面条这样弄，竟然还可以酿成一道凉菜？

俗话说得好：一方水养一方人，差别的菜系在差别的人文自然环境下被缔造出来，并逐渐走向天下。徽菜作为八大菜系之一，它的推广都要归功于徽商。今天我们就来看看，徽商到底带出了怎样的鲜味。

炒锅、水晶碗、滤网、锅铲、塑料袋、空酒瓶

皮蛋 3颗

香菜 3株

花生 1/2杯

酱油 1勺

香醋 1勺

糖 3匙

芝麻油 1勺

辣油 1勺

手擀面 1碗

【1】摊开面条

取一些手擀面，将其摊开放在砧板上备用。

▼

面条的种类可以换成自己喜欢的意大利面或者粉丝

自由的创意变换可以获得差别的口感体验哦

【2】调酱汁

往水晶碗里倒入一勺酱油、一勺芝麻油、一勺辣油、三匙糖 、一勺醋，然后将其拌匀，放在一边备用。

【3】炸馓子

提前热一锅油，油温到达150度左右，就将面条放到油锅里炸，炸到金黄色即可出锅。注重不要炸得太透。

【4】沥油

将炸好的馓子放到滤网上沥一下油，静置一会儿。

【5】摆盘

将馓子掰成几部门，铺在盘子上，然后撒上香菜叶和花生。

【6】收尾

将皮蛋掰几小块，平均铺在馓子上，然后淋上提前做好的酱汁。这道皮蛋拌馓子就大功告成！

用面条就能自己炸出酥脆的馓子，赶快学起来吧。这道菜皮蛋湿湿滑滑，馓子香香脆脆，绝妙的搭配相信你一定会喜欢！

▼

▼

▼

皮蛋拌馓子：“我长这个样子！”