一：牛奶有危害？

饱和脂肪

要注意到100克牛奶中的脂肪总量是也许3.27克，其中饱和脂肪占了一大半，有1.865克，也没有EPA和DHA，还含有一定的胆固醇。

光一杯牛奶中的饱和脂肪就可以占到一天限量30%左右，天天两杯基本上你就没剩下若干给肉类、烹调油的配额了，因此从饱和脂肪限量的角度，牛奶照样有足够理由喝脱脂或者低脂奶的。

不外脱脂往往会同时削减脂溶性维生素，也会增添血糖反映，海内市场上绝大多数的牛奶也都是全脂的牛奶，若是你喝得不多，好比天天只喝300毫升，喝全脂也没问题，像我自己一样平常喝奶是在家里做拿铁咖啡，一定得用冷的全脂的牛奶才好打奶泡、也更香。

实在不用太忧郁牛奶中饱和脂肪的危害…… 它对于青春期的孩子补钙、运动人群增肌减脂的利益也许多。

会致癌？

有人说什么牛奶和许多荷尔蒙相关疾病的关系很庞大，说不清。实在并不是这样，相关的效果都照样挺明确的。

但并非只要有一项负面的研究，就可以叫做尚存争议，而是说可以看更多地证据，评估证据的强度以及实际生活中的价值，权衡利弊做出一个理性的选择。

总体来说不能说牛奶致癌。

生长激素

作为哺乳动物，奶牛在产下小牛后会分泌乳汁，以是不需要为了产奶打激素，对奶牛人工授精让其不停有身就是了。

可能会给奶牛打的激素是生长激素（bGH），详细一样平常是用重组牛生长激素rbGH，可以使总产奶量也许增添百分之十几，美国使用得比较多，海内则是禁用的。

美国食物与药品管理局（FDA）、世界卫生组织与团结国粮农组织的食物添加剂团结专家委员会（JECFA）以为使用了rbGH的牛奶是平安的。

三：牛奶产业罪过？

有人说让母牛不停有身、小公牛直接宰杀等动物福利简直值得关注，以及若是历久长痘可以试着停牛奶考察是否有缓解，这我都是赞许的。

至于所谓的环保的要求，我以为很大水平上工业化反而是一个环保的选择，由于产量和效率更高。

四：最后

我们判断要不要吃某种食物、详细该吃若干归根结底在于成本-收益剖析，牛奶是获得钙最利便的泉源，一样平常建议逐日钙摄入量800mg，不食用乳制品也不吃钙片的人一样平常从饮食中也就能获得300mg的钙，存在伟大缺口，由此可见喝奶的重要性。

中国住民膳食指南建议成年人逐日饮奶300g，有条件的喝到500g。

你喝够了吗？

作者：顾中一，北京营养师协会理事，清华大学公共卫生硕士。微博2018十大影响力康健医疗大V，人民日报2017年十大科学流传人物，八年三甲医院营养师履历，头条号签约作者，所著科普图书已销售十余万册。