全世界都在热捧的美食——小龙虾！炎天不吃它，就算是白过了！

“谷雨一过就是夏”

一说到炎天 最兴奋的就是

可以吃小龙虾啦！！！

想象一下，炎天来了

小龙虾大丰收了

麻辣的、蒜蓉的、清蒸的、奶油的

整条街的馆子都摆开架势准备彻夜不眠了

这时刻不吃小龙虾的人

那照样人吗？？

若是另有人试图阻止你吃小龙虾

请把这篇文章甩给他

不吹不黑，还他一个“真正的小龙虾”

若是这时刻你想起某个人

请把这篇文章转给他

还犹豫啥

手牵手一起去吃小龙虾啊！

【《舌尖上的中国》陈晓卿 这样谈论小龙虾】

着实啊，人人吃小龙虾

更多的是吃个“气氛”

是夏日夜晚密友们聚在一起的那种人情味儿～

01 、一只小龙虾的自白

／人家真的不是什么虫子好吗？／

小龙虾的真名叫“克氏原螯虾”

学名叫Procambarus clarkii，一种如假包换的淡水虾

它和龙虾有亲戚关系，都属于“十足目”

不外龙虾是龙虾科、正螯虾科或拟螯虾科

而小龙虾是蝲蛄科（[là gǔ]）

以是我国北方一些区域直接喊它“蝲蛄”

【跟小龙虾差别，蝲蛄对水质有极高的要求，基本只有在深山老林才看得见】

小龙虾原产于美国东南部，又叫美国螯虾

原生地在墨西哥湾四周

妥妥的外来“入侵物种”

性情凶猛，滋生快，环境适应能力极强

却输给了个大吃货的嘴巴

呈现出教科书级别的“入侵失败”

【百度小龙虾搜索热度 小龙虾2013年才火起来】

着实中国有四种原生态的正宗小龙虾

东北黑螯虾、南京黑螯虾、史氏拟螯虾和朝鲜黑螯虾

只不外来自美国的克氏原螯虾技高一筹

走进万万个夜市摊摊

名正言顺的入主东宫

成为了炎天最著名的小龙虾

／小龙虾很脏？重金属超标？／

小龙虾是杂食动物

主要的食物是水底的有机质，水草、藻类、水生昆虫

固然它也吃小鱼、小虾、贝类等活物

甚至在吃不饱的时刻同类相残

正因为它食性杂，以是生命力很强

能在污染水体生计

然则！

餐馆的小龙虾基本上都是养殖的

在养殖环境中，要根据生长需要

投喂饲料，好比麦麸、豆饼、水生昆虫幼体等

虽然小龙虾能够在污染严重的地方存活下来

然则它摄入的重金属大部分被转移到了外壳

随着不停生长和脱壳

这些重金属毒素被移出体外

小龙虾的生长伴随着蜕壳

每蜕壳一次便长大一些

一生共会蜕壳11-12次

而且有些研究数据解释

除了外壳

小龙虾体内的重金属大多集中在鳃和内脏中

而鳃和内脏主要集中在头部

我们吃的尾部并无太多重金属

这里特别提一下虾头里的“黄”

它既不是虾卵也不是虾屎

而是小龙虾的肝胰腺

也就是肝脏和胰脏

容易被污染，最好别吃

固然，小龙虾简直可能携带寄生虫

但这也不是它的专利

其他水生生物同样可以携带

吃海鲜或水产时真正最大的威胁是微生物

烧熟煮透是最保险的设施

此外

只管不要吃不新鲜、来历不明和不认识的水产品

【烧熟煮透是最保险的设施】

02、小龙虾，全天下吃货都贪恋它

／美国～／

小龙虾在美国已经吃了上百年

美国98%的小龙虾来自路易斯安娜州

小龙虾也是路易斯安娜州的州代表动物

而且每年都举行“小龙虾节”

【路易斯安娜州代表动物小龙虾】

就连美国前总统奥巴马

接见新奥尔良市时的事情餐也是小龙虾哦

【吃了这鲜味，还能放心事情吗？】

在1958年上映的美国影戏《King Creole 》中

猫王就为小龙虾热情放歌

／瑞典～／

在时常以高冷范儿示人的瑞典

对小龙虾同样热爱

已经把吃小龙虾这件事演变成为一个主要节日：

小龙虾节( krӓftskiva)

【瑞典 专门为吃小龙虾而开一场派对】

@瑞典旅游局

在瑞典，考究的小龙虾烹饪有着牢固的搭配：莳萝

莳萝又称土茴香

是西餐里常用的香料

龙虾和莳萝同煮之后

还要被浸泡在黑啤酒中2天之后才行

这样考究的小龙虾

还必须冷食

【浸泡莳萝在盐水中煮出来后冷食的小龙虾】

瑞典湖泊众多

也有很多人热衷于自己捕捞小龙虾

然后在野外现场烹煮

那种兴趣自然也是无以伦比

【姜太公钓虾，愿者上钩】

瑞典龙虾季是八月

在瑞典人看来

吃龙虾是为了纪念夏日的离去

类似于我们中国人中秋品蟹赏月

若是你还在嫌疑小龙虾征服天下吃货的能力

我们还可以看看出口数据

2018年我国小龙虾出口10801吨

主要销往丹麦、瑞典、西班牙、英国、法国、美国、加拿大……

欧洲市场上90%的小龙虾来自中国

另外，小龙虾出口平均单价是17.38美元/千克

有没有领会的小伙伴来说一下

这算廉价照样贵？

03、小龙虾，对你爱爱爱不完

好了

物种啊之类的科普都放一边去

对于吃货来说，最着实有用的

照样怎么吃！

来点现实的，小编菜谱整起

／香辣／

香辣小龙虾没有油腻辛辣

反而是味道略温顺

这个绝对是小龙虾入门级服法！

▼

【香辣小龙虾】

这道菜就是简朴利便

行云流水一气呵成

看完之后粉丝留言：

我也可以去夜市开小龙虾店了～

／小龙虾+啤酒／

都说小龙虾和啤酒是绝配

那若是把他们连系在一起呢？

夏日美食标配啤酒香辣小龙虾

学会了你也可以撑起一条美食街！！！

▼

【香辣啤酒小龙虾】

／西式／

在我们感受里

小龙虾和辣椒就是天生的一对

吃起来辣辣麻麻的，重油重味

可是若是用西式的方式来做小龙虾会是什么感受呢?

这一道奶油小龙虾，把小龙虾吃出高逼格！

▼

【奶油小龙虾】

和以往吃到的香辣口胃果真不一样

嫩嫩的小龙虾肉一入口

就能尝到悠悠的奶香味

另有淡淡的迷迭香味

绝对能推翻了你印象中的小龙虾

试试看咯~

若是

你照样以为这些方式有些庞大……

那

小编只好掏出这个瑰宝了

小龙虾卤料包

你只需要

1:把小龙虾处置清洁，炒熟

2:然后把卤料包丢进去，搅拌平均

3:加水煨煮，收汁即可

不外加任何调料

就可以在家吃到一锅仙人都要流口水的

香辣卤味小龙虾

真的太利便了

小编已经在办公室亲测

二十多分钟就可以搞定满满一锅

而且越卤越入味 香满整层楼

可是太不人性了

我明显卤了三斤的小龙虾

为什么最后只抢到了3个！！！

五一长假就要到了

若是不想出去挤挤挤

不如在家整上一锅

约个许久未聚的三五密友

一包可以卤三斤小龙虾

简简朴单 吃吃喝喝

岂不快乐～

对了

赠予一个贴士tips

若何洗濯小龙虾？

小龙虾买回家先用高压水柱将泥巴冲清洁

用水冲过之后，用刷子将小龙虾腹部刷清洁

再用加了醋和盐的水将龙虾泡30-60分钟

让它把肚子内里的杂质吐掉

然后拿起小龙虾中心那片尾巴，将虾线抽出

最后将头部剪掉

并用铰剪从剪开的地方挑出小龙虾的胃袋

什么

你还想问怎么样才气优雅的剥小龙虾？

能一起吃小龙虾的人

才不会在乎吃相呢