下饭菜做出烧烤味，别看做法简朴上桌后绝对第一个吃光盘儿

小时刻在东北长大，记得那个时刻大街小巷只要热闹的地方总有一种烟熏火燎的感受，街上看到几处微微帽着烟围着一群人，不时飘来阵阵香味，那不用想一定是烧烤摊。那个时刻的烧烤不像现在种类繁多，印象中那个时刻的烧烤只有肉串和烤火腿肠，虽然种类少然则那时人们对于烧烤的喜好水平异常高，很熟悉的画面的就是大人带着孩子在烧烤摊给孩子烤上几串，那个时刻也确实没有现在林林种种的种种美食，烤上几串肉串也真是解馋。

火腿肠对于今天只是一种异常通俗的利便食物，没有任何新颖之处，但对于80年代出生的我们在那个时刻刚刚有了火腿肠这个食物，不仅不经常吃而且每次吃都以为这是好东西异常的珍惜，不知道什么时刻最先有了烤火腿肠服法，好像一夜之间大街小巷里的烧烤摊多了一个品种，火腿肠刷上辣酱撒上孜然、芝麻经由炭火烤制一种稀奇的香味成了那时的一个的影象。

厥后也经常以种种理由要求怙恃带着去吃烤火腿肠，但那时并不比现在获取美食的途径有许多，纵然不愿出去外卖也可以协助实现，但那时是做不到的，记得有时刻坐着怙恃的自行车到了烧烤摊位，发现人家早已收摊了。有一次回家突然发现桌上多了一道菜，拿起筷子一尝真的有一种熟悉的烤火腿肠味道，而且吃起来很下饭，一盘烧烤味的炒火腿配两碗米饭吃的真香，直到厥后这也成了我经常吃的一道家常菜。

今天我们就分享一下异常简朴，做法一看就会的家常孜然火腿的做法。

步骤1:选用烧烤专用火腿切片，分享一个小诀窍墨鱼肠切段改花刀一起炒异常的好吃。

步骤2:选择自己喜欢的青菜洗净切片备用，建议选择尖椒和洋葱，辣椒和洋葱原本就是配烧烤异常好的蔬菜，这样制作出的孜然火腿味道更好。

步骤3:起锅烧油加入葱姜蒜爆香，加入适量花椒粉，将切好的火腿和墨鱼肠一同倒入锅中翻炒，炒制颜色微黄。

步骤4：炒制火腿片双方微卷起，墨鱼肠花刀处张开，加入芝麻翻炒30秒，再加入孜然翻炒30秒，最后加入辣椒面平均翻炒。

步骤5:加入切好的尖椒和洋葱举行翻炒，这时凭据自己的口胃选择是否加盐，转大火进入爆炒模式，快速翻炒。

步骤6：这样一道烧烤味浓郁的孜然火腿就可以出锅了，颜色看上去有食欲而且口感外焦里嫩，餐桌上第一个被吃光的一定是它。

虽然这道菜看上去异常简朴，没有任何庞大的工序，然则这道菜的难点在于火候上，火候轻了没滋味，火候大了干干巴巴口感差，以是做这道孜然火腿一定掌握好火候，这样这道菜色香味俱全是一道异常好的下饭菜，尤其是在不知道吃什么的时刻来上一盘异常的开胃下饭。