一：发生了什么事？

这两天，据多家媒体报道：无印良品宣布召回59万瓶瓶装饮用水，原因是两款产物被检出溴酸盐超标（日本尺度），而溴酸盐被认为是潜在致癌物质。

这是无印良品40天内第二起含潜在致癌物事宜了....第一起我也有写过。

说起来我挺喜欢他们家的设计气概的，旗舰店我也经常逛（自助餐味道不错），然则确实产物自己使用起来没让我以为稀奇好......主要照样以为设计的不错。我会给大美妈买些他们家的笔记本什么的。

二：溴酸盐是怎么来的？常见吗？

溴酸盐是臭氧杀菌后很容易发生的一种副产物，而臭氧杀菌是现在瓶装水普遍接纳的杀菌方式。

臭氧消毒消毒能力较强，而且适用于差别的pH值局限，杀灭病毒、细菌、孢子也对照快、效果对照好。同时消毒后臭氧缓解，还原成氧之后，还可以提高水中的溶氧量，没有特殊的气息，不会发生含氯的消毒副产物。

以是，一定不是只有无印良品的瓶装水才有溴酸盐.....

虽然溴酸盐没啥营养而且摄入量大了还会有害，但真没那么恐怖。

凭据世界卫生组织下属的国际癌症研究机构对致癌物的分类，溴酸盐属于2B类致癌物，什么观点呢？

比溴酸盐的致癌证据更充实的有：红肉、昼夜节律杂乱的轮班工作、烟酒、烤肉、中国式咸鱼等等。

我们一样平常评价致癌物的风险，虽然说不能直接和剂量相关，然则可以从概率上来评判，根据世界卫生组织的评估尺度10PPB来判断，天天喝两升这种水，增添的癌症几率是10万分之一的量级......

另外，由于臭氧发生器的装置对照昂贵，占地面积大，总体来说成本会对照高，以是臭氧杀菌得是能使用大型装备的水厂才气用得上，和其他杀菌方式相比，已经很好了。

以是，真的不用太忧郁或今后不再喝瓶装水。

现在咱们国家大中型的水厂基本照样接纳传统的氯化消毒方式。

它的主要原理是：氯进入水中水解形成次氯酸 → 次氯酸透过细菌的细胞壁进到细胞内部 → 通过氧化作用损坏细菌的酶系统，使细菌殒命。

但它会发生一些有致癌作用的消毒副产物，另外像一些隐孢子虫卵囊是无法灭活的，杀菌效果也受到pH值影响，甚至有可能会发生反映后天生一些难闻的气体，而且氯水和氯气若是保管和操作欠妥也对照危险。

这种方式的优势是：成本较低和使用方便，以是是最常见的。

其他饮用水化学消毒的方式有 ——

氯胺消毒：它灭活水中微生物的效果稍微低一些，以是没有那么普遍，常常是用于二次消毒剂，在一些都会水厂对照常见。

二氧化氯消毒：有些农村的中小型集中式供水也会使用二氧化氯消毒的方式，不外这种方式也会发生一些无机消毒副产物，高浓度的情况下会对动物发生一定潜在的毒性。甚至也有一些农村水厂仍然接纳漂白粉等简朴加药的方式举行消毒。

首先，大品牌的瓶装水照样有保障的，稀奇是在旅行等需要应急的情况下基本就是最佳选择了。

平时在家可以试试这些方式：

1.最基础的把水烧开再喝是必须的。

2.不要把热水器或小区直供热水用于烹饪和饮用。

3.天天早上用水之前可以先打开水龙头冲两分钟，这样有助于消灭管道中的一些污染物。横竖这一点在我家是异常显著，早上起来水都是很混浊…… 纵然我住在北京二环内。

4.注重烧水器皿和水杯的材质、使用寿命、卫生状况。

5.思量家庭净水器，好比使用离子交换树脂类的净水器或安装反渗透过滤装置。

最后提醒一下，若是住在乡下，不要给一岁以下的婴儿用井水，着实要用一定要先做好硝酸盐的检测。

作者：顾中一，北京营养师协会理事，清华大学公共卫生硕士。微博2018十大影响力康健医疗大V，人民日报2017年十大科学流传人物，八年三甲医院营养师履历，所著科普图书已销售十余万册。