以下信息仅为科普，不应视为诊疗建议，不能取代医生对特定患者的个体化判断。

前两天有一位V+会员在专属会员群里问我：通过什么方式可以更好地弥补营养？

这位会员患有鼻咽癌，平时用饭吞咽难题，喂一顿饭要两个小时还总是呛咳，吃的很少体重也过轻，经常有满身酸痛、低烧、恶心、吃不下饭的情形。

我提醒他首先别忘了去当地医院营养科就诊，另外要重视一样平常家庭营养支持，好比自己做饭、购置商品制剂以外，还可以思量匀浆膳。

---

本文1300字，写作用时3小时，阅读约莫需要 4 分钟

一. 匀浆膳是什么

二. 有什么优点？适合哪些人群？

三. 有什么瑕玷

四. 怎么做？

五. 注重什么？

六.瘦点不好吗？

一：匀浆膳是什么？

匀浆膳顾名思义本质上是膳食，只是经由了加工，打成了匀浆的状态。相比于汤水，其中的热量会高许多。

除了最经典常见的全营养粉，匀浆膳也是价钱对照低廉和适用的方案。

二：有什么优点？适合哪些人群？

匀浆膳整体营养对照平衡，吸收速率比通俗食物快，泉源多样，配方天真，耐受性也会对照好，渗透压不会太高，不容易泛起腹泻。

由于都是自然食物，口胃上的调整相对利便，对胃肠道的刺激会对照小。

而且匀浆膳也可以通过鼻胃管、鼻十二指肠、鼻空肠管等方式来输注。

对于性能退化，消化功能不健全、进食难题的人群来说，照样很适用的。

三：有什么瑕玷？

• 口胃较差：当然是和通俗食物加工方式比起来，可以自己试着调整配方来改善。
• 热量不足：家庭自制匀浆膳为了正常加工，肯定是要加水的，否则会过于粘稠。因此，最终的匀浆膳的能量密度经常达不到1kcal/1ml。这也就意味着要想实现最终营养目的，需要摄入的总量会对照高。
• 保质期对照短：由于制品没有经由商业灭菌、食用前往往也不会热透，作为富含蛋白质的液体，纵然完全做熟马上密封，在4℃冷藏的环境下也不应当存放跨越24小时。
• 残渣较多：匀浆膳使用自然食物制作，相比于其他商品制剂残渣会对照多。若是是需要少渣饮食的患者，可能不能使用。
• 营养失调：由于淀粉的吸水性对照差，而蛋白质则对照好，自己家里做的匀浆膳经常蛋白质含量容易超标，而碳水化合物不够，造成了营养成分的比例失调，建议照样应当保证果蔬以及主食的比例的。

四：怎么做？

若是确定了匀浆膳适合自己的情形，可以思量自己或家人来置备。

最基础的配方：将猪肉煮熟后加入油菜等青菜，配上牛奶、水和米饭后搅拌成浆，配方可以参考平衡饮食的模式，蛋白质泉源可以是鸡蛋、鸡胸脯肉、猪瘦肉、猪肝、豆制品等等。

一定要注重别忘了放盐和食用油。

庞大的配方可以思量用豆乳或其他更多种的主食、蔬菜。还可以加些维生素片剂在里边。

好比：脱脂牛奶600ml，馒头200g，白砂糖50g，油菜100g，胡萝卜100g，鸡胸脯肉50g，鸡蛋1个，植物油10ml，盐2克，复合型维生素矿物质一片，维生素C 100mg。

五：注重什么？

• 卫生
• 食材一定要做到新鲜洗净，研磨器也要注重清洁和杀菌。管路也要注重做好清洁和消毒事情。
• 器材

若是已有置管，喂养前要注重一下管是否通畅，可以先用20-30毫升的温开水冲洗一下。

• 凭据详细需要的来调整合适的量

一开始建议先给100到200毫升，天天三四次，以后可以逐渐过渡到每次300到400毫升，天天五六次。要小心不要一次给的量太多，以免引起反流或者腹胀！

• 别忘了商品制剂

除了家庭自制匀浆膳以外，别忘了思量商品制剂，营养成分上可以加倍明确，特别是大大的削减占用的时间和精神，也更为卫生。在淘宝上就可以买到，详细可以参考一下产物的说明书，最幸亏医院营养师的指导下使用。

六：瘦点不好吗？

有人可能会说，需要这么注重营养吗？不是说“千金难买老来瘦”嘛？

这是一种错误的看法，暮年人肌肉衰减、消瘦是很危险的。

实在不仅暮年人，每一位过瘦的同伙都应该好好设计一下怎样保证营养，合理增重。

---

作者：顾中一，北京营养师协会理事，清华大学公共卫生硕士。微博2018十大影响力康健医疗大V，人民日报2017年十大科学流传人物，八年三甲医院营养师履历，所著科普图书已销售十余万册。

参考资料：

1.吴雅芳, 徐建萍, 张兵, et al. 暮年病人历久应用自制匀浆膳举行肠内营养支持的临床研究[J]. 照顾护士研究, 2005, 19(27):2516-2517.

2.胡丽娟, 卢静霞, 沈琼, et al. 家庭经肠营养病人的康健教育[J]. 护士学习杂志, 2001, 16(4):308-309.

3.周策, 王梓凌, 赵雪平, et al. 历久鼻饲匀浆膳食的暮年患者鼻饲模式的研究[J]. 中华照顾护士杂志, 2007, 42(10).

4.徐蕊, 谭慧莉. 鼻饲匀浆食物患者食物返流的预见性照顾护士研究[J]. 国际照顾护士学杂志, 2007, 26(11):1141-1143.

5.https://mp.weixin.qq.com/s?src=11&timestamp=1550393771&ver=1433&signature=T31bTsxPPjqj48M8apGRA9l2oIL10jf7Q-x1QzKmTyjsErWCO9tlZip7mCwI6NHaOP8DxBFFm*z*TK*nwgO6k2Z08Hy9qNcybJsHpdFKsbumc8rn0r0Lmd3IghiwPzQt&new=1

6.https://mp.weixin.qq.com/s?src=11&timestamp=1550393771&ver=1433&signature=2aUDohyMwTY1dleWTrrW52QebKjQQUzNoOf5ZotWgULN*iVMz7HQNYRAJncb-p9kILIgGubUNEvI-GGpBJfHSC0jllIwtQloR3kJX5GlXAbg2AJljqb5SX9wtoN33bTt&new=1

7.https://mp.weixin.qq.com/s?src=3&timestamp=1550393771&ver=1&signature=F1Yz6I*-HTx6B1VNWzoqMRMZYkOOioKsDroRQ*Y32pv2eE5D64CvmWVXHzu0Xe6fSxoXUZaQpC1UR4I9mwFwikgYH0JbzUSkEdbEyXYDG3RlnUDajaxhomJFihIGJ3X76J2DdJNNCNLUbw7mTOxzoQ==

8.https://mp.weixin.qq.com/s?src=11&timestamp=1550393771&ver=1433&signature=0ummbWcsMd*3dPgbb35b5QZ2WuY8DekDfDRP6gNjnE9dFbD3RcWuNXPfEB*TFSY7GeVIBthpYAjQg-9YlGsnyWysnpxKTb5Y6ccpWfGUIqrV0oWyY-xMkCurYTYhVd6P&new=1

9.https://mp.weixin.qq.com/s?src=3&timestamp=1550393771&ver=1&signature=wWyiTWGsFVesn8xPgqICvNFtf0MNaa-sa8tPif3C42oyPAX-Lxpd9nOMy7V*QPSg8AVdLlSrP9cWVUAwuc4N3VUD4pnvuK4yNEBz50BxfQARKPnADGRheTgNzLhmw50X9HLx3JROVehSi0NNL55C-pzaC7O*2-nfCETNkqC9mqA=