完全用鱼肉取代禽肉是否是更康健的饮食？

我们一样平常把鱼虾贝类肉叫做鱼虾肉，鸡肉、鸭肉、鹅肉等两条腿的肉叫做禽肉，四条腿的猪、牛、羊肉叫做畜肉。很早就有说法是：在吃肉方面，吃四条腿的不如两条腿的，吃两条腿的不如没腿的。这很容易把人们引向误区，以为咱们最好多多地吃鱼虾肉，鸡肉、猪肉咱们可以只管不吃。但实际上这种说法也不能是全对。

• 为什么鱼虾肉更受欢迎？

在生涯、物质条件提高的今天，由于人们整天不控制的饮食，加工类食物的大量涌入，便利带来懒惰，工作性质带来久坐和缺乏运动时间，越来越多的慢性疾病、心脑血管疾病向我们靠近。我们逐日不需要花费更多的体力去耕地种田，砌砖修瓦，相反，可能另有更多高油高脂、高热高糖的食物吃得我们肚子撑。

面临这样的社会情形，从饮食上来说，我们对能量的需求更低了，也有了更多注重到健身美体，形象提高的人们不愿意摄入热量更高的食物。渐渐地，从预防心脑血管疾病的角度来看，简直，脂肪含量最低的鱼虾肉，是最适合我们食用的。

鱼虾肉中的其他营养状况若何？蛋白质上，畜肉、禽肉也没占太大优势，鱼虾、禽畜肉的蛋白质含量相差无几，而且都属于优质蛋白质。从矿物质的角度来看，鱼虾肉的部门矿物质甚至还凌驾禽畜肉，这更是没得说。

现代研究还发现，鱼虾肉中的饱和脂肪更少，而能提供更多不饱和脂肪酸，特别是深海鱼类，这些不饱和脂肪酸有助改善高血脂，还能抵制细胞炎症、甚至有抗癌的效果，大量吃鱼虾肉掀起了一阵风潮。

• 鱼虾肉合适现代饮食需求，但不代表光吃鱼虾肉更好

虽然鱼虾肉在现代生涯中优势显著，但并非只选择吃鱼虾肉是最好的饮食搭配。

禽畜肉中的脂肪含量高于鱼虾肉，这对于一些体质虚弱，或者发育期的儿童、青年来说实在是更好的选择，它们能提供脂肪供大脑、发育所需；另外，能量能够带给大脑更好的满足感，它们的饱腹感也更强，我们吃食物除了弥补营养，同时也是为了满足感和快乐感，缺乏其他肉类的搭配，食欲会下降，满足感也会降低。

另外，禽畜肉中的“血红素铁”，特别是畜肉红瘦肉，显著高于鱼虾肉，血红素铁吸收率高，能更好弥补身体所需铁元素，预防缺铁性贫血，但这一点鱼虾肉可能没那么优异，这是禽畜肉很大的优势。另外，鱼虾肉的价钱可能更贵，从权衡一样平常开支来说，几种肉搭配着买可能会更好。总之，从整体上来看，鱼虾、禽畜肉混合着吃可能是最优的选择。

• 我们应当若何搭配肉类？

膳食指南推荐逐日的禽畜肉摄入量在40~75g，逐日的鱼虾肉也是40~75g，以是，我国的饮食政策实在也张扬要平衡禽畜肉或鱼虾肉的摄入量。

食物的多样化实在十分重要，纵然营养价值差异不大，但它们若干都有相互取长补短的效果，增添食物多样搭配对我们的康健更有利。由于天天都购置鱼虾在许多家庭里实在不太容易，鱼虾的处置对于许多家庭来说也感受难题，但推荐人人照样不要遗忘一周摄入至少2次鱼虾类食物，每周至少摄入280~540g鱼虾肉。

• 烹饪方式更应当引起注重

许多同伙不吃禽畜肉的缘故原由是由于它们脂肪更高，实在真要相比起来，禽肉中的瘦肉（好比猪里脊）热量并没有那么高，脂肪含量也少少，它们的热量相差并不是天壤之别，和我们多吃几片饼干，多吃块蛋糕来说要差好多了，只要我们多选择精瘦肉的话，实在不会摄入过多油脂。

与其去在意这少量脂肪的差异，最应当注重的反而是食材的烹饪方式，纵然是鱼虾肉，我们用油炸、红烧、煮红油暖锅、麻辣烫、烧烤等方式来摒挡，它们的油脂、热量照样是不低的，相反，如果是快精瘦畜肉，我们清炒、煮、炖，这些肉中的热量实在并不高，多接纳清淡方式，多在家就餐，能够更好地辅助我们预防慢性疾病、心脑血管疾病。