做虾的时刻只要加上这个食材，绝对做出让人赞不绝口的鲜味！

谁会推测像面包、三明治、冰棒、豆腐这些经典美食的降生，竟会是出于一场优美的“意外”呢？师傅曾经在录外景节目时做过一道啤酒虾。由于烹饪时没有水，他就灵机一动，加了一杯啤酒。没想到误打误撞出让人赞不绝口的鲜味。今天就来重现这道优美的“错误”吧！

刀、炒锅、碗

葱 适量

盐 适量

姜 适量

啤酒 3大匙

柠檬 1个

大明虾 10只

色拉油 适量

白胡椒 适量

泰式辣椒酱 1大匙

【1】切姜

将姜切成姜片备用。

【2】切葱

将葱切成葱段备用。

【3】煸炒配料

将适量的色拉油倒入锅中，放入姜片煸炒，待姜片煸出香味后放入葱段翻炒。

【4】翻炒虾

葱姜煸出香气后将大明虾放入锅中翻炒，温度升高后倒入3大匙啤酒。

【5】调味

将适量的盐、白胡椒粉以及1大匙泰式辣椒酱放入锅中与大明虾翻炒。

【6】加柠檬汁

将适量的柠檬汁倒入锅中平均翻炒。

【7】盛盘

将炒好的大明虾盛盘即可享用鲜味。

虾的烹饪方式有许多，今天这道啤酒虾的做法是出于师父优美的“错误”，正由于这样，我们才气品尝到这么稀奇的啤酒虾！而且我还学到了怎样掌握虾子的熟成度，就是当虾弯曲到首尾即将碰到时，口感最好。一起来实验这道意外的美食吧！

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啤酒虾：“我长这个样子！”