高血压吃淡水鱼好照样海鱼好？听听药师怎么说

凭据水域的差别，可将鱼分为淡水鱼和海水鱼，鱼类味道鲜美，营养厚实，是很好的食物，富含优质卵白、维生素D、多不饱和脂肪酸和硒等微量元素，堪称名副实在的高卵白、低脂肪食物。《中国住民膳食营养指南》（2016版）建议天天吃40-75g鱼虾等海产品，每周吃280-525g，而一项营养康健观察显示，中国人天天海产品的摄入量不足30g。

人人都知道，高血压患者要求低盐低脂饮食，从鱼的营养成分来看，对血压稳固有辅助，异常适合高血压患者食用，因此，建议高血压患者每周至少吃2-3次鱼，每次至少150g。虽然鱼的脂肪含量较低，然则脂肪中含有多不饱和脂肪酸，也就是DHA，具有调治血脂和抗动脉粥样硬化等作用，有助于预防高血压并发症，很多人以为海鱼，尤其三文鱼、金枪鱼等深海鱼中DHA含量一定高于淡水鱼，实在也不尽然，花鲢、白鲢、鲈鱼等淡水鱼的DHA含量都很不错。

对于高血压患者，淡水鱼和海鱼都是很好的选择，主要看自己的偏好，然则要注重鱼的烹饪方式，做鱼时只管选择清蒸、煮汤等方式，生鱼片也未尝不可，注重卫生就好，最不推荐油煎、烧烤和腌制等方式，这是由于DHA等多不饱和脂肪酸不太耐热，烧烤、油煎可使之大量损失，腌制的鱼通常含盐量超标，不利于血压稳固，无论哪种烹饪方式，都要注重“少放盐”，还要留心豆豉、酱油、蚝油、味精、鸡精等配料中的“隐形盐”，若是做鱼时使用了这些调味料，就要响应削减食盐的量，甚至不放盐，建议高血压患者逐日食盐的摄入量不跨越6g（约啤酒瓶盖一满盖）。此外，鱼籽高脂肪、高胆固醇，高血压患者只管少吃。

总之，鱼类是很好的食物，味道鲜美，营养厚实，对血压无影响，富含DHA等多不饱和脂肪酸，有助于预防高血压并发症，适合高血压患者食用，建议每周至少吃2-3次鱼，每次至少150g，鱼的种类不限，淡水鱼和海鱼均可，凭据自己的口胃选择，但应注重鱼的烹饪方式，最好清蒸或煮汤，制止油煎、烧烤、腌制等方式，注重少放盐，另有种种含盐的调味品，鱼籽胆固醇和脂肪含量高，只管少吃，建议高血压患者逐日食盐的摄入量不跨越6g。