鸡软骨可以放到肉丸子内里，你信赖吗？小孩子最喜欢这样的口感！

今天做的这道脆骨鸡肉丸子很厉害，它看起来有点像汉堡，但你一口咬下去，会很惊讶！丸子里怎么会有很脆口的器械呢？小孩子最喜欢这样的口感啦！它实在就是鸡软骨，而且鸡软骨可以放到肉丸子内里，你信赖吗？

滚水锅、漏勺、炒锅

葱 3株

清酒 适量

白糖 适量

味淋 适量

酱油 适量

生菜 适量

鸡蛋 2个

鸡胸肉 1块

面包糠 1杯

去骨鸡腿 1只

鸡三角软骨 15块

【1】汆鸡软骨

鸡软骨放入滚水锅中汆烫后舀出备用。

【2】制作温泉蛋

在1000ml滚水（关火）中加入300ml冷水，把鸡蛋放入锅中制作温泉蛋。

▼

制作温泉蛋：1000ml滚水+300ml冷水，

浸泡7分钟后将鸡蛋放入冷水降温。

【3】切肉

将去骨的鸡胸肉和鸡腿肉切块备用。

【4】打碎鸡软骨和鸡肉

将鸡软骨和鸡肉划分打碎备用。

【5】做肉馅

把打碎后的鸡软骨和鸡肉放入碗中，打一个鸡蛋进来。

【6】加葱末

将葱切末加入碗中。

【7】加面包糠和盐

将一杯面包糠和适量的盐加入碗中。

【8】加胡椒粉和清酒

将适量胡椒粉和清酒加入碗中。

【9】加水搅拌

加适量水，将碗中食材搅拌平均。

【10】加橄榄油

在烤盘中加入适量橄榄油。

【11】丸子装烤盘

将馅料捏成丸子放入烤盘。

【12】烤鸡肉丸

将烤箱温度调至230℃，鸡肉丸烤40分钟后取出。

【13】盛盘

将生菜盛盘。

【14】盛盘

将温泉蛋打在小碗里，放在蔬菜的正中央。

【15】调制酱汁

按酱油2匙、味淋2匙、清酒1匙的比例调制酱汁，再加入适量白糖和水。

【16】熬煮酱汁

将酱汁倒入锅中，开火熬煮。

【17】煮鸡肉丸

将烤好的鸡肉丸放入酱汁锅中，开大火收汁。

【18】盛盘

将做好的脆骨鸡肉丸盛盘，肉丸子蘸上温泉蛋液再搭配生菜一起吃，口感更厚实哦。

烤过的鸡肉丸子好香啊，而且丸子里的脆骨会跳，咬起来嘎吱嘎吱的好好玩！这种嘴巴内里的惊喜实在太有趣了，试问哪个小朋友能抵抗得了这种诱惑？如果在家里做这道菜招待小朋友，他们肯定会争先恐后跑来吃，由于晚一点就吃不到啦！

▼

▼

▼

脆骨鸡肉丸：“我长这个样子！”