风靡日本的中国摒挡——香炒猪肉龙须笋！赶忙珍藏起来吧！

今天要跟人人分享的是一道在日本很受迎接的中华摒挡——香炒猪肉龙须笋！师傅在日本学厨艺时经常去吃，差别的是它用一样平常的笋搭配猪肉来烹饪的。今天师傅用的可是生长在海拔2000米的高山珍品龙须笋，另外另有我们商城的定制产物天白花菇、长白山野生小木耳搭配猪肉来完成。三种富含膳食纤维的食材搭配在一起不仅能辅助我们肠道蠕动，碰撞出的鲜味一定会让你难忘！一起来感受一下吧~

炒锅、漏勺、冰块、 寿司卷帘

龙须笋 1盒

猪里脊 200g

黑木耳 3朵

天白花菇 4朵

蒜泥 1匙

姜泥 1匙

白胡椒 适量

芝麻油 适量

酱油 适量

太白粉 1大匙

鸡蛋 1个

米酒 适量

糖 1匙

盐 适量

【1】切花菇

天百花菇切丝备用。

【2】撕笋

泡发的龙须笋撕成细丝备用。

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龙须笋若何泡发：温水洗濯3至5遍，

再开水泡到12到16个小时。

【3】切木耳

木耳切丝备用 。

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木耳、天白花菇和龙须笋一样

富含厚实膳食纤维

【4】切猪里脊

猪里脊去筋后切片摞起来切丝备用。

【5】腌肉

1.打一个鸡蛋，蛋液倒一半进入装有猪肉的碗里搅拌。

2.加入适量米酒、糖、白胡椒、芝麻油、盐巴、酱油抓腌。

3.加入适量太白粉继续抓腌，再次加入芝麻油后加入适量菜籽油。

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猪里脊腌过会更嫩

抓腌若是感受很干，可加一点花菇水

【6】过油

1.腌好的猪肉放进油锅里过油。

2.龙须笋放入锅里过油。

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过油油温不能过高，否则猪肉会老。

笋过油之后会更脆口，笋香味也会被锁在笋内里。

【7】静置

1.猪肉过油到三分熟，捞出放入滤网静置导热。

2.龙须笋过油30秒，捞出放入滤网滤油静置。

【8】煸炒

锅中加入适量菜籽油，天白花菇放入锅中煸香后木耳进锅翻炒。

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天白花菇进锅煸炒，香气更容易释放。

【9】做芡汁

香菇水倒入太白粉中搅拌平均。

【10】调味

放入姜泥和蒜泥增添香味。

【11】加龙须笋

1.放入过油后的龙须笋翻炒，加入适量盐、糖、白胡椒。

2.加入泡花菇的水增添香味。

【12】加猪肉

放入过油后的猪肉翻炒，倒入芡汁。

【13】盛盘

炒好的猪肉龙须笋盛盘，淋上适量芝麻油、撒上适量白胡椒，这道鲜味摒挡就完成啦~

今天师父做的这道香炒猪肉龙须笋吃起来稀奇享受！热炒的龙须笋口感更脆，香味更足。龙须笋吸附了更多的蒜甜味，嚼在嘴里甜在心里、搭配天白花菇肥厚的口感又是另外一种享受。木耳的脆感适可而止，搭配猪肉一起吃风味十足，喜欢吃笋的小伙伴们赶忙动手做起来吧~

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香炒猪肉龙须笋：“我长这个样子！