火爆网红餐厅的美食，在家5步轻松搞定，好吃到舌头都化了！

从米其林餐厅的菜单到陌头的小小甜品店，若是你想来点甜，布丁是永远不会错的选项。

它滑腻细腻、细嫩紧致、吹弹可破，总能勾起人们满满的食欲。更主要的是老少咸宜，却又超级简朴，duangduang的口感，只需要牛奶、鸡蛋、糖就可以搞定～

布丁是英文pudding的音译，也有的叫做“奶冻”。简朴来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要质料为鸡蛋和牛奶，有点儿类似果冻，可蒸、煮、烤，还可以融合种种甜点，因此名堂最多，好比西米布丁、巧克力布丁、牛奶燕麦布丁、酥皮水果布丁、面包奶油布丁、红茶布丁……在它的发源地英国，“布丁”一词可以代指任何甜点。

我们厨房的原则就是，“若是嘴巴想念某个味道了，那就自己在家做吧；若是不想去网红餐厅人挤人，那就在家自己做吧”，今天，我们就来做一道“不管怎么样都很好吃”的奶茶布丁，更主要的是，它零基础入门，无论男女老少一定都爱。

奶茶，是续命神器；布丁，是幸福朋友，两个合二为一会是什么样的仙人操作呢？想象一下：浓郁的奶茶味，Q软的布丁，没有奶油，异常低脂的小甜品，你应该会喜欢！

哦，对了若是你不想用烤箱，也可以用蒸锅。冷水下锅，开了以后转小火，蒸20分钟即可，只不过要用锡纸或者高温保鲜膜包好，防止水滴进去造成朴陋不好看～

平底锅、烤箱

纯牛奶 420g

红茶（伯爵红茶） 10g

红茶（大吉岭） 5g

细砂糖 50g

鸡蛋 2个

【1】煮奶茶

牛奶烧滚，加入伯爵红茶和大吉岭红茶煮滚后关火，盖锅盖焖一会儿。

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加伯爵红茶是增添茶的颜色和味道

大吉岭主要卖力香味

红茶不能久煮，否则会涩

【2】打鸡蛋

打2个鸡蛋，加入25g细砂糖打匀。

【3】调布丁液

1、奶茶放凉至36至40摄氏度时加25g细砂糖拌匀。

2、夹出红茶包，加入蛋液搅拌平均

【4】装盘

将布丁液用滤网过滤后，打掉泡沫，装入杯中。

【5】烘培

1、烤盘中加入适量水

2、将布丁杯放入烤箱150摄氏度烤40分钟，即可享用～

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烤盘中加水是为了布丁烤出来更细嫩

在烘焙中这种烹饪方式叫做“水浴法”

这道奶茶布丁做法太简朴了，使用两种差别的红茶混合出回味悠长的味觉享受，香醇浓郁的奶茶融入顺滑软嫩的布丁，另有触动味蕾及嗅觉的厚实体验。布丁和奶茶碰撞出无人不爱的口感，操作很简朴，只需牛奶、鸡蛋、红茶轻松就能搞定。根据这样的操作，在家中也享受到奶茶布丁带来的小确幸，着手做一个小甜点给生涯一点惊喜吧～

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奶茶布丁：“我长这个样子！”

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当我们老祖宗说“民以食为天”的时刻

除了“吃饱”之外

另有就是要“吃出幸福感”

这可能就是“小点心”“小零嘴”存在的意义吧

这个是有科学依据的

当我们的嘴一直品味的时刻

皮肤神经将感受信息通报到大脑中枢

而发生一种慰藉 可以消除心里的伶仃

使重要兴奋情绪获得抑制

最终使身心得以放松

以是囤一些康健的小零嘴在身边

当你的身体需要陪同

大脑需要放松的时刻

别压制 吃吃吃就对了