众所周知，痛风发病的罪魁祸首是血尿酸增高。尿酸为酸性，当进食酸性食物使人体的体液环境呈酸性时，可竞争性地导致尿酸渗出削减。

因此，痛风患者不宜进食酸性食物，那么醋、某些水果吃起来有酸味以及酸奶，是否不能进食呢？接下来，岭南风湿医话给列位解答。

1、醋

醋是PH值小于7的酸性物质，但进入人体后，经由一系列酶促反映，与乳酸、柠檬酸与焦性葡萄糖酸连系，放出二氧化碳和水。二氧化碳由肺部排挤，因此减低了血液中的碳酸身分，使体液呈弱碱性。

因此，当酸醋从化学领域步入食物营养领域之后，醋就成了碱性食物，痛风患者是可以放心吃的。

2、柠檬

柠檬中含有柠檬酸，柠檬酸可以在体内完全代谢天生二氧化碳和水，随着二氧化碳呼出体外，酸性也就被祛除，它对体内尿酸的平衡自然是没有影响了。

另外，柠檬富含维生素C，而适当口服酸性十足的维生素C能降低尿酸。

以是，痛风患者可以吃柠檬，或喝柠檬水。不止柠檬，险些所有水果经由人体代谢，最终对体液的孝敬都呈碱性。

3、酸奶

对于一般人来说，酸牛奶比通俗牛奶更易消化，钙磷吸收率更高，且酸牛奶含有的乳酸菌可发生人体营养所必须的 B 族维生素。

然则痛风人士不适合喝酸奶，是因为：大部分品类的酸奶都是调味酸乳或发酵乳，都是要有一定甜度，才气保证口胃的。

换句话说，绝大部分的酸奶，都要加糖。而糖摄入过多，会影响身体代谢，容易引起痛风发作。另外，酸奶中的乳酸不利于尿酸排挤，同时乳酸菌中含有较多嘌呤物质，可能会加重痛风病情。

4、咖啡

传统观念以为，咖啡中含有咖啡因，可能升高尿酸。然而，进一步的科学研究解释，咖啡碱在人体内代谢天生甲基尿酸盐，其分子结构不同于尿酸盐，并不会沉积而形成痛风石。

同时，一份外洋综述显示，痛风患者饮用咖啡可显著降低血尿酸水平；荟萃剖析解释，天天喝1杯咖啡或更多与降低痛风风险显著相关。

以是痛风是能喝咖啡的，建议人人泡咖啡的时刻冲得稀一些（削减其兴奋作用），而且不要加入糖和咖啡朋友（利于体重和血脂控制）。

综上所述，味道是酸的食物未必就是酸性食物，而味道不酸的食物也不一定不是酸性食物。痛风患者是可以饮醋、吃酸性水果，然则不适合喝酸奶。非要弥补奶制品的话，建议饮用脱脂奶，同时较为存在争议的咖啡也可以准确、适量饮用哦~