糖尿病能喝黑米粥吗？怎么做粥能稳固血糖？

黑米粥对血糖照样有一定影响的，通常“粥类”、“糊类”，对照软烂细腻的食物，特别是淀粉类食物，对血糖的影响都市较大，以是，若是是高血糖或糖尿病患者的主食，并不推荐频仍用煮粥的方式来摒挡，多吃干饭，用细粮夹杂粗粮、杂豆的干饭会更有助控制血糖。不外黑米粥中添加了黑米，黑米可作为一种糙米类，其中的膳食纤维含量相较与白米饭来说要高不少，但黑米煮粥升糖速率只能说比白米粥要好一些，也不推荐频仍食用。

对于糖友来说，淀粉类食物都不推荐长时间加热、熬煮，这样的话会升高淀粉的“糊化水平”，淀粉中原有结构的微晶结构被损坏，如此一来淀粉更容易转化为葡萄糖，则更容易让餐后血糖飙升。然则糖友们就有意见了，那我们不是想喝点粥都不行了？实在也并非如此，若是糖友想喝粥的话也是可以的，但除了注重不要频仍喝粥之外，以下几点糖友最好也参考参考，对平稳餐后血糖会有辅助：

• ①粥不要煮过长时间

粥最好不要煮的时间过长，时间越长，淀粉的结构越容易被损坏，意味着更容易被消化吸收。粥煮得越久，米粒形状损坏不明白，而且还黏稠黏稠的，这种越黏稠、米粒和水越不明白的粥淀粉糊化水平越高，转化葡萄糖能力越强，则升糖速率越快。对糖友来说，推荐吃那种米粒、水更明白的粥，这种“清汤寡水”的粥对血糖会友好许多，而且由于水分多还有助降低升糖负荷。

• ②在粥中添加更多粗粮、杂豆夹杂

万万不要喝白米粥，升糖速率杠杠的，最好是也做到粗细搭配，在米粥中添加更多粗粮、杂豆、糙米类夹杂，好比八宝粥、红豆薏米粥、黑米红米粥、燕麦粥、荞麦粥等等，题主提到的黑米粥实在是不错的选择。增添粗粮杂豆夹杂有助提供更厚实膳食纤维，膳食纤维能辅助减缓食物消化速率，减缓葡萄糖进入血液的速率，同时还有助提高食物多样性，一石二鸟。

• ③喝粥注重量，还应细嚼慢咽

许多同伙喝粥都是呼噜噜一下就喝完了，这样的服法很容易忽略喝粥若干，一不小心可能就喝多了，摄入过量主食也会导致糖分摄入过量，最终影响血糖。喝粥也应当细嚼慢咽，逐步喝，糖友喝粥推荐一餐两小碗就差不多了，不适合过多饮用，若是以为主食没吃够，可添加分外的薯类食物搭配。

• ④喝粥多搭配肉菜一同食用

喝粥多喝肉菜配合一起吃，不要喝粥就光盯着粥吃，可以在餐前吃一些蔬菜垫底，有助延缓淀粉剖析速率。喝粥的时刻一口菜一口粥，一口肉一口粥，夹杂着来，它们都有助延缓淀粉和消化液的接触机遇，辅助稳固血糖。