正宗锦州羊肉串做法

1、食材准备

羊后腿肉（无需腌制）、盐、辣椒面、籽盐面、平底铁签子(如下图)、电子烤炉或烤炉、碳烤需要准备酒精块和碳。

用平底铁签子目的是，烧烤时羊肉不会自动翻腾

2、注重事项

第一：别洗濯羊腿肉，直接将肉切成块状，块的巨细凭据小我私家情形调整。

第二：凭据烤炉巨细举行穿串，建议串好一个后在烤炉上试一下。

第三：如果是碳烤需准备果木炭（如下图）

无烟果木炭，很适合烧烤用。

3、烧烤步骤

第一：如果是碳烤，将果木炭放入烤炉用酒精块将其点着（如果无酒精块可以用天然气）注重碳烤不能有明火。

第二：将准备好的羊肉串放入烤炉（切记不能乱翻转）。

第三：羊肉串在烤炉上，只允许翻转2次（这2次翻转很主要）。

一样平常这种颜色，就可以翻转羊肉串。

第四：二次翻转后，羊肉串就熟了。

第五：放调料阶段（最后放调料目的，籽盐面和辣椒面异常容易糊），可以快速频频翻转羊肉串，先放入盐，再放辣椒面、最后放籽盐面。

撒料要平均

第六：调料放置完毕后，频频在烤炉上翻转5次左右即可出炉。