餐前开胃小菜，为了孩子赶忙学起来吧！

最近跟土豆干上了

今天又是一款咸味儿小吃

制作历程有点类似舒芙蕾的做法

却是一个有着空气感的土豆泥

作为餐前开胃菜或小份主食都很适合

参考量：100ml烤碗7个

煮熟的土豆

300g

帕玛森干酪粉

30g

车打奶酪碎（或芝士片）

33g

鸡蛋

2个

黄油

30g

牛奶

90g

百里香碎

1g

黑胡椒粉

少许

香葱碎（或韭菜碎）15g盐3g

准备工作：

-蛋黄、卵白离开，卵白放冰箱冷藏

-烤碗内壁薄薄涂一层黄油

最先制作：

①土豆洗净削皮，用开水煮软后捞出放入盆里，趁热用刮刀压成泥状。

②然后依次加入车打奶酪、帕玛森干酪、香葱碎、蛋黄、百里香碎和黑胡椒粉，用刮刀继续拌匀。

③黄油加牛奶混适用微波炉加热1分钟至完全融化成液态，倒入上一步的土豆泥中，拌匀备用。

④取出卵白，加盐打发至偏干性发泡，也就是小尖角的状态。

⑤分两次加入到土豆泥中，翻拌平均后再加入下一次，最终拌成糊状。用勺子舀进烤碗里，八分满即可。

⑥放入预热好的烤箱中层，上下火200度烤25-28分钟，至外面金黄色即可。

刚烤出来的时刻香馥馥的让人食欲大开

黑胡椒和百里香的气味儿顺着热气就冒出来了

软乎乎地舀上一勺，还能吃到土豆的颗粒

以是它跟舒芙蕾一样要趁热食用！

若是不喜欢土豆泥里的小颗粒的话

在压成泥之后可以过筛一下，让它更细腻

另有卵白打发一定要到位

这样制品才会有蓬松感

异常简朴的一道家常小吃，get了没~