从常住一个地方，突然去到另外一个地方，容易发生肠道不适。每个地方的细菌群结构都纷歧样，食用的种种食物带有的细菌进入肠道会有一个重新顺应历程；而时代食材繁杂、处置方式欠妥，食有带致病病菌的食物，则发生熏染性疾病，种种食材带有的病菌纷歧样，所致疾病又有差别：

食用过污染的水源、食物、牛奶、饮料而腹泻，多为产肠毒素性大肠埃希菌

为最常见的熏染性腹泻

显示：食用带有产肠毒素性大肠埃希菌的食物后24~48小时，最先排水样大便，可有可没有吐逆，轻者纷歧，轻者可能只有数次腹泻，重者可因腹泻而脱水，尤其多见于婴幼儿、老年人。粪便中没有血及白细胞。

治疗：一样平常有自限性，病程1~5天，很少跨越2周。处置以弥补水分、盐分为主，重者可选用抗生素治疗，成人可选氟喹诺酮类药，如环丙沙星；儿童可选用阿奇霉素。

食用海产品引起腹泻，多为副溶血性弧菌

发烧、腹痛较其他病菌肠炎重。

主要引起因素：含有该菌的以海产品为主，常见有螃蟹类、乌贼、海蜇、海鱼、螺等，也可因砧板或食物容器污染其他食物而熏染。

传染源：为患者，初期排菌多、后期排菌削减。

显示：食用后1~48小时不能最先发病，起病急，常见症状有腹痛、腹泻、吐逆，可有发烧、怕冷。腹痛特点为一阵一阵的肠绞痛，疼痛位置多于上腹部、肚脐周围或回盲部。腹泻性状可多样，有黄水样、黄糊样、血水样、洗肉水样等，部门还见有脓血样。腹泻次数逐日3~20次不等，容易失水、低钾低钙或血压下降等。

治疗：补水、补盐，腹痛显著者可用阿托品、颠茄或654-2解痉止痛；重者可选用敏感抗生素治疗，如氟喹诺酮类、多西环素或头孢菌素等。

传染源：家禽或家畜，食物加工或屠宰工人。

流传途径：种种来源于动物的食物均有流传可能，苍蝇和蟑螂可作为携带者引起流传。

显示：食用污染食物后8~48小时泛起症状，因沙门菌有侵袭性，可引起肠粘膜损坏、化脓性炎症等。熏染者除了排水样大便甚至脓性粪便外，常有发烧、畏寒症状。儿童或抵抗力低下者，还可能引起败血症。

治疗:补水、补盐，严重脱水者静脉补液。禁食可使腹痛、腹泻显著好转；病原治疗还需抗生素治疗。

食物煮沸也不安全，剩饭菜照样扔了。剩饭菜在被弃捐5小时后，病菌可大量滋生发生肠毒素，污染的食物在100℃并30分钟仅能杀死金黄色葡萄球菌，而不能损坏其肠毒素。

显示：食用污染食物后，可在1小时内发作，少少跨越6小时。起病以吐逆最显著，猛烈吐逆，吐逆物可有胆汁、或含血及黏液，可伴有中上腹部痛和腹泻。

治疗：一样平常以对症治疗，即保暖、输液、饮食调治为主，严重者可洗胃、导泻，抗生素治疗。

缺氧环境可使肉毒杆菌大量滋生，熏染者无传染性。

流传途径：常见被污染物有腌肉等腌制品、罐头食物、家制臭豆腐、豆瓣酱、发酵馒头等，偶可见污染蜂蜜。

显示：食用污染后食物发病时间越早，病情越重，通常发病时间为6~36个小时，可短至1小时，也可长至10日。以其他熏染病菌差别，此病菌熏染后显示为神经系统症状为主，如最先全身无力、头痛、晕车样头晕，继而泛起眼睑下垂、复视、斜视等，重者吞咽、语言、呼吸困难。

患婴发病有隐藏性，如睡前还可以进食、流动自若，数小时后被发现呼吸已住手。

治疗：对症以洗胃、导泻，对因治疗以抗毒素治疗。

最后，病从口入，预防要点照样食熟食物、新鲜食材，只管勿食隔餐及变质食物，制止饮用冰块及自来水，勿接触污染水源，海鲜食物食前频频冲洗。胃病服用抗胃酸药物者更需注重，胃酸少不利于灭活病菌。