若何做出冒油的咸蛋而且又沙？
步骤一：
采购以个头大、表皮滑腻、没裂痕、没小黑点的新鲜鸭蛋。
采购新鲜鸭蛋
步骤二：鸭蛋用清水洗清洁晾干。
步骤三： 煮一锅白开水，水烧开后投放适量盐，配制成盐水。再次烧开后放入花椒八角，煮出淡黄色关火直至彻底凉透即为卤咸蛋的水。
步骤四 ：往卤盐水倒入装好蛋的容器中，水量要浸过蛋面为宜。再倒入约30毫升的二锅头酒往码好蛋和盐水的容器里，封盖。因盐水浮力可能个体蛋会浮于水面，可半个月左右翻动一下蛋的位置，使鸭蛋浸泡平均。
盖上盖子浸泡一个月
密封置放阴凉散光处守候一个月左右即可。（炎天约28天，冬天视各地温度约45天）
要想肉包子好吃多汁，什么是最关键？
步骤一：适量的面粉按比例加上适量的酵母粉加上温开水，边倒边搅拌调成棉絮状，揉成光滑面团，醒发两倍大即可。 边倒边搅拌调成棉絮状 揉成光滑面团 步骤二：准备好新鲜猪肉，胡萝卜、香菇、包菜、胡萝卜剁碎。加上蚝油、食用油、生抽、十三香小葱花搅拌均匀