不光在中国，其它许多亚洲国家，米饭都统领着餐桌。米饭作为主食，也是我们的精神食粮。没有米饭，我们会以为人生似乎失去了灼烁。今天，我们就要来致敬这个粒粒皆辛苦的主食：米饭。

使用道具

水晶碗、砂锅、滚水锅

主要食材

盐适量 米3杯 糖适量 蒜头2颗

鸡腿1只 杏鲍菇1根 肉桂叶3片

烹饪步骤

【1】切杏鲍菇

将杏鲍菇切片备用。

【2】干烙杏鲍菇

将杏鲍菇放入锅中干烙，烙到金黄后翻面，烙出香气即可。

【3】剁鸡腿

将鸡腿剁成大块备用。

【4】汆烫鸡肉

将鸡肉块放入滚水锅中汆烫。

【5】冲水

将汆烫好的鸡肉块放在水龙头下冲水。

【6】淘米

将3杯米轻轻淘洗去掉多余的淀粉。

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揉搓会让米粒断裂，使煮出来的米饭变粘稠。

淘米的时刻不要揉搓，煮出来的米饭才会粒粒明白。

【7】煮饭

将洗好的米放入砂锅中铺平，放上烙好的杏鲍菇，再放上鸡肉块，倒入3杯水。

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米和水的比例是1:1，3杯米就放3杯水。

【8】调味

加入适量肉桂叶、蒜泥、盐和菜油调味后，开大火煮开后，再转小火煮10分钟左右，焖到饭熟即可。

【9】拌匀

用饭勺将鸡肉、杏鲍菇和米饭拌匀，就可以开吃啦~

这道鸡肉炊饭闻起来有一种竹筒饭的香味，好像身处竹林的清香，让人心旷神怡。

菌类的香味与鸡肉、鸡皮的香味融为一体。杏鲍菇吸饱了鸡汤，异常Q弹。而这道摒挡的主角——米饭也格外香甜，入口很舒适。没想到这么简朴的步骤能做出这么纯粹、好吃的味道！

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鸡肉炊饭：“我长这个样子！”