维生素B7是一种水溶性B族维生素，自然存在于某些食物中，也是人们最不领会的维生素之一。

实在，生物素在辅助酶剖析食物中的脂肪、碳水化合物和卵白质方面起着至关重要的作用。它还有助于调治细胞发出的信号和基因的活性。[1]我们今天就来给人人讲讲这个生疏但十分重要的微量元素吧！

推荐摄入量

生物素没有RDA（逐日推荐摄入量），由于没有足够的证据证实大多数康健人天天需要的摄入量。取而代之，生物素有AI（相宜摄入量）来确保营养足够。

相宜摄入量（AI）：19岁以上的男女和孕妇生物素的AI为天天30微克；哺乳期妇女天天需要35微克。

最高摄入量（UL）：可耐受的最高摄入量（UL）是在一样平常人群中不太可能引起不良副作用的逐日最大摄入剂量。由于缺少证据解释高剂量生物素会发生负面影响，生物素尚未有UL。

维生素B7与脱发和皮肤问题

生物素弥补剂通常会被赋予“康健光环”，被宣称可以用作治疗脱发和促进头发、皮肤和指甲的康健。只管缺乏生物素必然会导致脱发、皮肤或指甲问题，但弥补生物素的益处还没有定论。少数病例讲述和小型试验已显示出益处，但研究设计存在以下瑕玷：

• 发质类型的判断有所不同或基本没有提及。研究职员还指出，某些脱发情形（如秃头症）无需治疗即可自愈，因此，头发的再次生长是否就是生物素弥补剂导致的尚不清晰。[2]
• 研究没有测定参与者基线时血液的生物素水平以确认他们是否正常或缺乏生物素。一些研究解释，对于缺乏生物素的人来说，生物素弥补剂可能是最有益的。然而，同样，缺乏测定了在弥补前和弥补中生物素水平的研究来证实这一结论。[3,4]
• 迄今为止，缺乏已揭晓的研究解释生物素弥补剂对正常、康健的头发和指甲的生长有益。[2,5]

2017年11月，美国食物药品监视管理局（FDA）就生物素弥补剂滋扰实验室血液测试并导致效果不准确的讲述公布忠告。

高剂量的生物素会导致血液水平错误地升高或降低，详细取决于测试自己。这影响了某些激素的实验效果，例如促甲状腺激素、维生素D以及心脏病发作的生物标志物肌钙卵白。[6]发生这种情形的病例讲述显示，受试职员服用生物素的量远远高于AI水平（天天30微克或0.03 毫克），但这是弥补剂的常用剂量（10-300 毫克）。生物素通常被添加到复合维生素和头发、指甲、皮肤补品中。FDA建议人们在每次求医时将其服用的所有弥补剂种类和剂量见告医生。

食物泉源

• 牛肝
• （熟）鸡蛋
• 三文鱼
• 牛油果
• 猪肉
• 甘薯
• 坚果，油籽

生物素缺乏和毒性的迹象

缺乏

在美国，生物素缺乏症很罕有，由于大多数人在种种饮食中能摄入足够量的生物素。酗酒会增添生物素缺乏症和许多其他营养素缺乏的风险，由于酒精会限制这些营养素的吸收，也由于酒精滥用通常与不良的饮食摄入量有关。纵然进食量足够，约三分之一的孕妇仍表现出轻度的生物素缺乏症，确切的缘故原由尚不清晰。[1]

生物素缺乏症泛起的症状：

• 头发希罕
• 眼睛、鼻子、嘴巴周围泛起皮疹#守护皮肤防御病袭#
• 指甲变脆

毒性

即便在高摄入量下，也暂无证据解释生物素在人类中具有毒性。由于生物素是水溶性的，以是多余的生物素都市通过尿液排挤。没有确定的生物素摄入上限或毒性水平。

你知道吗？

那些经常在蛋黄酱，凯撒酱或蛋酒食谱中食用生鸡蛋的人可能需要多加思量。生鸡蛋中含有一种叫作抗生物素卵白的卵白，它可以与生物素结合并抑制其吸收。熟鸡蛋不存在这样的问题，由于加热后抗生物素卵白会剖析。

参考文献

1. National Institutes of Health; Office of Dietary Supplements. Biotin: Fact Sheet for Health

Professionals. https://ods.od.nih.gov/factsheets/Biotin-HealthProfessional/. Accessed 6/10/19.

2. Walth CB, Wessman LL, Wipf A, Carina A, Hordinsky MK, Farah RS. Response to: “Rethinking biotin therapy for hair, nail, and skin disorders”. Journal of the American Academy of Dermatology. 2018 Dec 1;79(6):e121-4.
3. Lipner SR. Rethinking biotin therapy for hair, nail, and skin disorders. Journal of the American Academy of Dermatology. 2018 Jun 1;78(6):1236-8.
4. Lipner S. Reply to:“Response to ‘Rethinking biotin therapy for hair, nail, and skin disorders’”. Journal of the American Academy of Dermatology. 2018 Dec 1;79(6).
5. Patel DP, Swink SM, Castelo-Soccio L. A review of the use of biotin for hair loss. Skin appendage disorders. 2017;3(3):166-9.
6. Food and Drug Administration. The FDA Warns that Biotin May Interfere with Lab Tests: FDA Safety Communication. https://www.fda.gov/medical-devices/safety-communications/fda-warns-biotin-may-interfere-lab-tests-fda-safety-communication Accessed June 10, 2019.