明星都推荐的干鱼鳔，高价低质，为何云云受欢迎？

李嘉欣、赵雅芝、陈慧琳这些大牌明星曾示意，花胶一直是作为调养的必备补品，这些年花胶也是被炒的火热。

适合想美容养颜的宝妈，有身一人吃俩人补，对宝宝宝妈皮肤都好，产后吃恢复快，老年人吃弥补营养，上班族和学生吃身体强壮。

从这些词语上看，人人有没有看出一些眉目，没有实质性的作用，吃不吃你都看不出来效果。

今天我们就聊一聊花胶到底是什么，有什么营养身分。

花胶是鱼鳔的干制品，鱼鳔就是鱼泡，杀鱼时一样平常会取出鱼鳔，切开放气，去掉血管、粘膜，它可以爆炒、焖、蒸都行。

花胶的价钱与鱼的种类、产量都有关，鱼的产量越低，鱼鳔也就越大，价钱也会更高。

花胶的主要身分为胶原卵白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其卵白质含量达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高卵白低脂肪食物。

花胶中没有碳水化合物，看起来像是高卵白低脂肪的食物，然则卵白质是胶原卵白，许多女性说，我们美容养颜不就得靠胶原卵白吗？

今天跟人人说一个异常不幸的新闻，所有的卵白质在进入人体后，都会被分解为氨基酸和短肽链，胶原卵白这种卵白质，也同样是这样，我们需要的胶原卵白结构，也都被分解了。

其次胶原卵白属于一种不完全卵白质，简朴来说，就是与人体需要的卵白质差的很远。以是它既没有胶原卵白美容养颜，也不是完全卵白质，含量也是异常低。

《中国功效食物质料身分数据表》显示，花胶的卵白质含量76g/100g，天天吃10g的花胶，廉价的几十块，贵的几百几千上万，摄入的卵白质还不足10g，这点卵白质吃一两鸡肉足足的了，不仅经济实惠，照样高卵白低脂肪的优质卵白质。

最后，花胶中的氨基酸，主要是甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、精氨酸和天冬氨酸，这些是非必须氨基酸，人体可以自身合成，不需要从外界摄入。

总结一下就是：花胶价钱很高，营养价值较低，主要的营养价值就是以上这些，就连通俗的矿物质和维生素含量也是异常之低。

仅仅一两瘦肉就能到达10g花胶铁、锌等矿物质的数倍，一包250ml的牛奶是它的75倍。

现在来讲，并没有测出除此之外其他的有益身分，对身体虽然没有害处，不外花大价钱买花胶来弥补以上这些身分，真的不如将餐桌厚实一下，好好用饭呢。

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