胃最畏惧损伤胃粘膜的食物，胃粘膜中有三种主要腺体，排泄到胃中夹杂后就是胃液，它担负着珍爱胃部（可以防止氢离子迅速由胃腔侵入粘膜棉纺织钠离子从粘膜中迅速向胃腔内弥散）和辅助消化食物的效果，一般来说，胃炎、胃溃疡等初始胃部疾病都和胃粘膜受损有关，如粘膜出血、脱垂、癌变、受到猛烈刺激等等，而这些小型的胃部疾病往往也就是诱发更严重胃部疾病的始作俑者。

①烟熏、腌制、烧烤类食物

烟熏肉类是最容易诱发胃部疾病的食物之一，据调查，烟熏肉类中很容易发生更多致癌物质，包罗烧烤、炸烤也有相似之处，高温下若是蛋白质、油脂发生了不完全燃烧的情形，则可能会天生杂环胺、多环芳烃，它们属于致癌身分，若是过多食用可引起胃肠、食道细胞癌变；浓烟滚滚的烟熏、烧烤情形下也可能会发生苯并芘等致癌身分，总之，是不宜多吃和频仍食用的食物。

烟熏、腌制、烧烤类食物中的食盐含量也较高，历久摄入浓度较高的食物同样可能会刺激粘膜，诱发胃肠疾病。另外，包装类腌制、烟熏食物中还可能添加更多防腐剂身分，如亚硝酸盐，亚硝酸盐不仅能延伸肉类保留限期，还能让肉质增嫩增鲜，是“嫩肉粉”中的身分之一，虽然它是一种食物添加剂，但同时也是一种2A类致癌身分，若是不符合添加规范的话，历久频仍摄入有更高几率诱发食道癌、胃癌、肠癌。

②刺激性较强的食物

粘膜属于平滑肌，平滑肌畏惧受到种种刺激，例如过烫或者过凉的食物，对粘膜来说都是一种刺激。一些历久过分吃辣的同伙同样可能会危险胃肠粘膜，辣椒提取汁液敷抹在皮肤上都市让皮肤红肿刺痛，若是过分吃辣想必对于粘膜来说也有灼伤效果。外洋一些研究发现，辣椒中的辣素历久摄入还可能会增添诱发胃癌的几率。许多同伙口胃中，还喜欢吃葱姜蒜，实在葱姜蒜中的挥发性刺激精油虽然利益较多，但对于胃肠粘膜原本对照虚弱的人群来说反倒可能会增添加重胃病的几率，若是非细菌性的胃肠疾病，不推荐过多食用。

③加工类食物、油炸食物

加工类食物就是指分辨不出质料的食物（如膨化零食、加工肉制品、甜饮料、冷饮、糕点等），它们中的添加剂身分也较多，如着色剂、防腐剂、甜味剂、大量蔗糖或食盐等身分，一些加工类食物中还含有植脂末（氢化油、奶精、香精、蔗糖等夹杂），这些身分历久食用对康健晦气，还可能会威胁血管康健，增添高胆固醇血症诱发几率，也是多种心脑血管疾病的帮凶，历久摄入这些食物有可能损伤胃肠细胞；油炸食物高油高脂，消化对照难题，加重胃肠消化肩负，最终也会让胃肠状态每况愈下，另外油炸食物同样可能会由于脂肪、蛋白质的不完全燃烧而发生致癌身分。