黄豆的十大养生功效，健脑、养肤、降血脂、预防癌症

黄豆，是我们一样平常生涯中最常见的豆类食物，素来就具有“豆中之王”的美称。黄豆富含卵白质、氨基酸及膳食纤维，由于其营养价值极高，深受众多营养学家的推许。因此，通常里就有不少人喜欢天天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆乳。

在这里，常教授帮您总结吃黄豆的利益。

1. 提升免疫：大豆含植物性卵白质，有“植物肉”的美称。人体若是缺少卵白质，会泛起免疫力下降、易疲劳的症状。吃黄豆补卵白，可制止吃肉胆固醇升高的问题。

2. 让头脑伶俐：黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的主要组成身分之一。多吃黄豆有助于预防暮年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的鬱醇，可增添神经性能和活力。

3. 强壮器官：大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强壮人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。

4. 提高精神：大豆中的卵白质，可以增添大脑皮层的兴奋和抑制功效，提高学习和工作效率，另有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

5. 美白护肤：黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤朽迈，还能缓解更年期综合征。此外，美国纽约大学研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有用阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

6. 预防癌症：大豆含有卵白酶抑制素，研究人员通过实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为显著。

7. 阻止氧化：黄豆中的大豆皂昔能消灭体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长， 增强人体免疫性能。

8. 降低血脂：大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，削减胆固醇吸 收。在降低高脂血症患者血液中的"坏胆固醇”的同 时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。

9. 预防耳聋：弥补铁质可以扩张微血管，软化红血管，保证耳部的血液供应，可以有用防止听力减退。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高许多，对预防暮年人耳 聋有一定作用。

10. 辅助降压：美国科学家研究发现，高血压患者 饮食中，摄入的钠过多，而钾过少。摄入高钾食物， 以促使体内过多的钠盐排挤，有辅助降压的效果。黄 豆含有厚实的钾元素，每100克黄豆含钾量高达1503毫 。高血压患者常吃黄豆，对实时弥补体内钾元素很有辅助。

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