饮食除了要科学平衡外，各种食物进餐顺序也大有讲求！怎么吃才气最大限度地降低血糖的颠簸呢？

一、餐前预进食

在正餐之前，可以先吃点富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维的食物，给消化系统提个醒：要开工啦！这样在吃了正餐以后，血糖升高的速率也会相对平稳。

好比我们在吃早餐的时刻，可以先喝杯豆乳，过一会儿再吃包子，这样就能到达控制餐后血糖的目的。清炒蔬菜、蔬菜色拉、水果等都是“预进食”种类的很好选择。虽然这些食物是正餐之前进食的，但也需要计入逐日摄入的热量中哦！

二、用饭顺序：蔬菜→肉蛋→主食

最新的《中国2型糖尿病膳食指南》中提出：注重用餐顺序，蔬菜优先，再吃肉蛋，主食最后。

科学研究解释：凭据蔬菜、肉、主食的顺序进食能够降低餐后血糖颠簸；历久坚持，还能降低糖化血红蛋白水平，到达历久控制血糖的目的。

先吃大量蔬菜能削减主食和肉蛋等的摄入，进一步可以控制我们天天的摄入总热量，预防发胖。而我们习惯餐后进食的汤羹和水果实在正好是餐前负荷法中提前预进食的优良选择，需要注重的是种类的选择，以低糖为主，而且不可以过多进食。

还有些同伙用饭的时刻喜欢小酌一杯，但照样不推荐糖尿病患者酒精摄入。由于酒精需要在肝脏内代谢，而同时肝脏也是糖代谢的主要器官，饮酒，尤其是过量饮酒，会导致肝脏功效受损、糖代谢杂乱，进一步加重糖尿病的病情及并发症发生的风险。

三、先吃低GI食物

高GI的食物进入胃肠道消化吸收快，葡萄糖迅速进入血液，血糖颠簸大；反之，低GI的食物消化吸收较慢，葡萄糖缓慢释放进入血液，血糖颠簸小。

研究解释，低GI食物对2型糖尿病及其相关并发症的预防、血糖调控都有主要作用。因此，糖尿病患者应当多选择低GI食物，适当选择中等GI食物，而较少选择高GI食物。

一些常见食物的GI分类：

四、饥肠辘辘的情形下该怎么吃

固然，有时我们也要凭据自己的血糖情形、胃肠功效状态来决议进食顺序，好比你刚刚跑步一小时，已经饿得头昏眼花，血糖处于偏低状态，这时应该先吃高GI的食物，如碳水化合物（面条、面包等），以利于血糖快速上升，防止低血糖发生。

参考文献 :

[1]Xu Y, Wang L, He J, et al. Prevalence andcontrol of diabetes in Chinese adults. JAMA 2013;310:948-59.

[2] 葛声, 张片红, 马爱勤, et al. 《中国2型糖尿病膳食指南》及解读[J]. 营养学报, 2017.

[3]中华医学会糖尿病学分会. 中国糖尿病医学营养治疗指南[M]. 人民军医出版社, 2011.

[4]胡一宇. 糖尿病患者饮食教育的研究现状糖尿病患者饮食教育的研究现状[J].中华照顾护士杂志, v.48(06):77-79.