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酒精肝是由于酒精进入人体内其本身及代谢产物引起的肝细胞脂肪变性坏死和纤维化的病理过程。酒精性肝炎患者在临床上可无症状，无黄疸，但也可以出现重度黄疸伴腹水以及重度门脉高压表现。

酒精性肝炎在生活和饮食上，第一要注意的就是戒酒。任何含有酒精性的饮料、酒水都禁止饮用。因为酒精及其代谢产物，可持续加重肝脏的损害，造成不可逆转的肝损伤。

第二引起重视的，就是应该加强营养。营养不良会使酒精性肝炎病程变得复杂化，也可加重肝脏的损害，对肝外其他器官也可产生影响。可以少量多餐的摄入精细化蛋白、膳食纤维、微量元素、多种维生素（维生素B、C、K）补充等，切忌大补，加重肝脏负担。

另外值得注意的是，糖皮质激素可改善重症酒精性肝炎的生存率；美他多辛可加速血液中酒精的清除率，有助于减轻酒精的中毒症状和行为异常；多烯酰磷脂酰胆碱可阻断或逆转早期肝纤维化；甘草酸制剂、水飞蓟宾有抗炎、抗氧化、保护肝细胞膜的作用。

酒精性肝炎患者如果没有肝硬化，度过急性期或不再饮酒后预后很好。但是酒精性肝炎也可以引起门脉高、，严重的凝血功能障碍以及其他危及生命的并发症。有长期饮酒史者出现转氨酶异常时，应排除其他疾病后才考虑酒精性肝损伤。

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