天热懒人不愿做饭怎么办，就凉拌

蛤蜊是一种十分鲜美的小海鲜,，蛤蜊其肉鲜美，被称之谓百味之冠。

日剧《深夜食堂》中，有一道见证母子相依为命的酒蒸蛤蜊。看过之后，尝试着用酒来煮蛤蜊，确实比用水来做鲜味加倍显著，更能去除蛤蜊的腥味，带着淡淡的酒香，让人倍感温馨。

蛤蜊肉拌黄瓜是一款简朴快捷的小凉菜，主要是方便快捷，对于忙碌的上班族来说，不光要有营养，更要的省时省力，既知足了自己的嘴馋还解饿。蛤蜊肉与黄瓜都是异常鲜的食物，这个组合一上，味道那是可想而知。

蛤蜊肉拌黄瓜，用一根绿油油的黄瓜，从中心被脆生生地切开，黄瓜块中瞬间散发出来一丝清新芬芳的味道，与清鲜的蛤蜊肉相拌，浓郁的鲜之味犹如生出一道涓涓细流，将辣椒油细细而平均地淋上去，便生出一片椒艳的意境，每次品尝，都是好节目。

蛤蜊肉与黄瓜都是异常鲜的食物,这个组合一上，味道那是可想而知，绝对的鲜美。也是做法简朴，清新鲜味的排毒养颜餐。

质料：嫩黄瓜1根、文蛤500克。

调料：盐2克、糖5克、蒜末20克，陈醋10克、凉拌酱油10克、香油适量

做法：1、黄瓜切滚刀块，蒜切末。

2、沙蛤蜊洗净，加没过的凉水，大火煮开后捞出

3、取出蛤蜊肉；

4、把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中，用笊篱旋洗蛤蜊肉，捞出备用

5、黄瓜洗净，切成小滚刀块

6、小碗中调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、香油调成料汁

7、把蛤蜊肉和黄瓜块混放入大碗中，调入料汁拌匀即可

厨房妙招：1、用原汤洗蛤蜊肉是为了让蛤蜊肉里的小泥沙充实洗净，又不失原味。

2、蛤蜊等贝类自己极富鲜味，烹制时万万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。