鱼豆腐

这道鱼豆腐，美其名曰是鱼，可它与鱼没有任何关系。只是用炖鱼的方法来炖豆腐，做出的豆腐滋味粘稠，口感香滑，比鱼吃起来更是滋味悠长，而且，其简朴的做法、香浓的口胃、软嫩的口感、厚实的营养颇受人人的喜好。

特别是，食斋和减肥的人，不可以大鱼大肉的去吃，那么若何解馋呢？不妨做这道鲜味的鱼味豆腐吧，让素食吃出鱼肉的香味。

若是搭配粗粮米饭效果更佳， 米饭中加粗粮营养又减肥，而与米饭相比，杂粮中含有加倍厚实的维生素等身体所需要的物质，在米饭里加入一些杂粮，不仅有益身体健康，还能到达减肥效果。

菜谱：

质料：北豆腐400克，鸡蛋1个。

调料：大料2个，姜5片，蒜片10克，干辣椒5个，醋20克，生抽10克，盐3克，糖10克。

质料图：

做法：

1.豆腐切片。

2.鸡蛋打散，放入少许盐。

3.将豆腐片放入蛋液中，粘匀蛋液。

4.锅中放油，油热后放入豆腐煎至两面金黄。

5.锅中放入大料、姜、蒜、干辣椒炒香。

6.下入煎好的豆腐

7.然后放入陈醋，大火煮开，逼出醋的香味，再加入生抽、盐、糖调味，加清水没过豆腐，炖至汤汁浓稠即可出锅。

厨房小语：醋的味道，也可依据自己的口胃来调。