冬至，北方妹不想吃饺子，民间的冬至第一汤方，一家老小都能喝

又是一个饺子节。你们北方人怎么又又又又吃饺子啦？

在北方，冬至就是饺子族的节日，饺子对于北方的广大人民来说，是一种神奇的食物，任何节庆都可以是饺子，简直是节日的食物标配，从年夜饭吃到入伏，从夏至吃到冬至，似乎只有饺子，才气慰藉北方人无处安放的灵魂。

端午和中秋若不是粽子和月饼这两样伟大的吃食，抢占了先机，真没准，整年所有节日都要吃饺子。

岂论在那里，“吃”都是冬至必不可少的动作。

《舌尖上的中国3》安利的冬至美食：当归生姜羊肉汤，你吃过吗？

天寒阴郁，这段时间，宜养正气，冬至第一汤方：当归生姜羊肉汤。

当归生姜羊肉汤是《金匮要略》中著名的温补名方，也是古代宫廷里冬日滋补药膳。

药方竟然有羊肉？没错。智慧的中国人，知道什么时候吃才气补到点子上，这个汤方要等冬至，天越冷越需要吃。

《圆运动的古中医学》说此方：“当归温补肝血，生姜温阳散寒，羊肉温补肝阳，滋补木中生气，以助升达。加生姜以行其寒滞，故诸病皆愈也。”

当归生姜羊肉汤，温补肝血肝阳，培植生命力，为一年的阴阳交接助力。

摩拳擦掌了是不是？羊肉正气汤，好吃有秘方，快来看看吧。

食材：羊肉500克，当归20克，生姜25克，蒜苗、香菜适量。做法：将羊肉洗净，切成小块，放锅中，加冷水大火煮开，撇去浮沫，生姜洗净，不去皮，用刀背拍松放入锅中，当归洗净放入锅中，用微火煨两小时左右即可。当归与生姜扔掉，撒入盐、蒜苗、香菜调味，吃肉喝汤。

有需要提醒一下：羊肉的禁忌。

热性体质不喝。有皮肤病、过敏性哮喘以及某些肿瘤的人，不宜吃羊肉，由于方中的羊肉属于腥膻发物，有可能使旧病复发、或新病加重。

食谱：马蹄羊肉汤

喝它，可能是现在最快的取暖和方式。一碗羊肉汤，能顶十条秋裤哦。

民间常说冬至宜炖汤。羊肉对照温补，在冬天是很好的补品，然则对照温燥一点。以是这个汤搭配了性凉清润的马蹄，来中和它的燥性，加上冬菇，不仅清香甘甜还不温不燥，一家老小都适合喝。

食材：羊肉400克，马蹄6个，冬菇8朵。

调料：生姜4片，葱姜我1段，黄酒20克，盐适量。

做法：1.马蹄去皮。

2.羊肉洗净切块，马蹄切块，冬菇洗净稍浸泡。

3.砂锅中加水放入羊肉煮开，撇去浮末。

4.放入冬菇、黄酒。

5.加入葱姜，大火烧开。

6.转小火煲至小时左右，调味后关火。