今日腊八，煮一碗有佛性的腊八粥

尊长说，腊八日是一个自带福气的节日，这天的能量场就是稀奇适合喝一碗有佛性的腊八粥。

传说，腊月初八是释教的创始人释迦牟尼，在菩提树下苦思，终在腊八这天得道成佛，是释教盛大的节日之一，因此寺院每逢这一天煮粥供佛，并将腊八粥散发给穷人，吃了以后可以获得佛祖的保佑，以是穷人把它叫做“佛粥”，从此以后民间相沿成俗。

《遵生八笺》中有纪录：“腊月八日，东京做浴佛会，以诸果品煮粥，谓之腊八粥，吃以增福。”

《黄帝内经》云：“食岁谷，以全真气”之说。腊月为终月，一切生物植物皆珍藏完毕，其真气就蕴藏于谷物种子之中。

这种种子大杂烩就是腊八粥，好就幸亏，它太合时宜了，植物的种子是一个处在休眠期的有生命的活体，人们吃下数以万计林林总总的植物种子，它可以长成一棵树、开一株花，也可以再结出无数个新的种子。

煮腊八粥，必知的小常识，腊八粥有两样不行缺的食材是糯米、红豆，传统的腊八粥配方里必有这两样。

另有就是以补气养血为主，腊八时天寒地冻，糯米补虚固肾，红豆补心养血还祛湿，再搭配黑糯米、小红豆、小米、栗子、花生、莲子、薏米、绿豆、大枣、桂圆肉、葡萄干，这个粥配方很平和，薏米、扁豆能祛湿，以防大枣、桂圆肉太补生湿热，恰好贴合时气需求。

另有腊八蒜，顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天，泡的蒜。泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。做法是将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子或瓶子中，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变得碧绿，犹如翡翠碧玉。

红色抗寒暖身粥。

红豆、红枣、枸杞，和炒过的糯米搭配，就是一款不错的暖身粥，三味食材都有补益气血的作用。糯米黏腻难消化，炒过再煮，就不黏了，另有健胃功效。这款粥偏温补，有实热和上火症状的人要少喝。

冬季室外严寒干燥，室内燥热，令很多人泛起胃痛、四肢发冷等脾胃虚寒的症状，不妨来碗黄色的小米南瓜粥，养胃健脾，适合老人和孩子食用。

室内外温差大，冷热交替，加上天气干燥，可能诱发咳嗽、伤风，容易导致燥邪伤肺。这时可以喝些具有润肺止咳功效的“白色粥”，如银耳百合莲子粥。银耳、百合润肺、润燥、止咳，适合用来改善肺燥咳嗽、虚烦不安等症状。

冬天的寒邪易致阳气耗散，以是补肾气就成了首要任务。中医以为，玄色对应的是肾脏，此时不妨喝点黑米、黑豆、大米煮成的“玄色粥”。

不外，患有慢性肾病、高血压肾病、糖尿病肾病等病症的人要少吃黑豆，可以用黑豆煮水喝，以免加重肾脏肩负。

实在，用米配合其他食材煮成的粥，如：加芝麻，养肺益精；加莲子，益气固肾；加核桃仁，益肺补肾；加山药，补肺脾肾；加杏仁，止咳定喘；加芡实，健脾安胃。

感受是漆黑摒挡。

有中国人的地方就会有腊八粥, 叹息人民因地制宜，煮万物于一锅的想象力。

每逢腊八是一年当中气温最低的日子，而简朴的一款腊八粥，种种食材包含了和胃补脾、养心清肺、益肾利肝、明目安神等作用，老少皆宜，以是腊八粥不必等到腊月初八才喝。

食材：大米100克，红米50克，黑米50克，燕麦50克，芡实20克，莲子30克，红枣6个，夹杂果仁30克。

做法：1. 红米、黑米、燕麦、芡实、莲子、红枣划分放入碗中浸泡在分钟。

2.将所有食材放入电饭煲中，倒入适量清水。

3.按下煮粥键即可。

厨房小语：食材可按自己喜欢搭配。