有哪些菜是对照适合糖尿病、高血糖患者吃的？

糖友只要只管避开富含“精制糖”的食物，控量摄入含碳水化合物较高的食物就行了。其次的并不是把注重力放在吃什么“菜肴”上，而更应当注重的是食物的“烹饪方式。

即便是低脂低热，低糖低盐的食物，若是烹饪方式纰谬，那么它们就可能成为不适合糖友的食物。例如拿排骨来说，若是清蒸、炖煮的方式不仅能析出排骨部门肥肉中的油脂，而且对糖友的血糖影响很小，但若是是红烧、油炸的方式，那么油脂较重、酱料较多，可能对糖友会有一些影响，若是还用糖醋的的方式的话，那么短时间内就可能对糖友的血糖造成较大威胁。

那么仔细来说一下“精制糖”，碳水化合物。

精制糖可以理解为人工直接添加在食物中的白砂糖、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖浆等等身分，一旦我们吃了这些富含精制糖的食物，其中的葡萄糖毫无阻拦瞬间进入血液，让血糖飙升，许多食物中富含精制糖，特别是加工类食物，如蛋糕、甜面包、膨化零食、糖果、巧克力、甜饮料等等。

不仅仅是这些食物，若是菜肴中我们加了不少白糖调味，那么也可以理解为添加了精制糖，那么它们实在不是和糖友食用。例如有许多鲜味菜肴加了不少晦气血糖的调味料，好比松鼠鱼、糖醋白菜、咕噜肉、甜烧白、菠萝饭、京酱肉丝等等；另外，另有一些菜肴中添加了精制糖，不外由于酱料重，这些甜味被盖住，成了其中增鲜的身分，许多咸鲜味的菜肴经常云云，例如鱼香肉丝、木须肉片等，固然，馆子里的师傅可能会加入更多白糖来提味，白糖在菜肴制作中经常起到一语道破的效果，它们能提出鲜味，让菜肴更鲜味，以是，糖友建议多在家自己烹饪，这样添加的酱料我们自己心里就有底。

避开精制糖是糖友应当注重的，不外糖友不用刻意避开富含碳水化合物的食物，这些食物控量摄入，对糖友的血糖不会造成过大的影响，碳水化合物来源于植物性食物，尤其是少加工的植物性食物，其中富含水分，有助降低升糖负荷，且含有膳食纤维，有助延缓食物消化速率，辅助血糖平稳。

而且糖友自己也是需求葡萄糖供应的，只是食物的“升糖指数”崎岖需要注重。例如水果、谷物类、薯类主食，它们也同样是富含碳水化合物的食物，不外糖友可以控量食用，水果一次性推荐摄入100g，逐日不跨越250~400g，谷物类可选择粗粮、杂粮、杂豆、薯类食物作为主食，避开“细粮”，如白米饭、白面条、白馒头等精白小麦粉制作的面食。

碳水化合物含量较高的菜肴不宜过多食用，若是吃得较多的话，适量削减主食的摄入量为宜。例如糯米经常会用在鲜味菜肴上，糯米排骨、甜烧白、珍珠丸子等等，糯米升糖速率较快不宜多吃；又如薯类食物、淀粉较厚实的瓜果类介入的菜肴，如蒸南瓜、煮玉米、蒸红薯，炒土豆丝、炒藕丁等等，这些菜肴不宜多吃，适当吃一点，可再适当削减一些主食的摄入量。

总的来说，给糖友的饮食建议就是：

• 避开富含精制糖的食物，大部门加工类食物都富含精制糖。
• 碳水化合物含量较高的食物控量食用，若是菜肴中有富含淀粉的菜肴，可适当削减主食的摄入量。
• 注重一些咸鲜类菜肴的摄入，它们吃起来虽然不甜，但可能也添加了不少糖调味。
• 烹饪方式对糖友来说很主要，多接纳蒸、煮、炖、清炒、凉拌的方式，避开油炸、红烧、糖醋等方式，多在家自己做饭吃，削减下馆子、点外卖的次数。