冬天吃东西得趁热？你再不领会一下，生怕癌症离你不远了

生病时，不管是伤风发烧，照样肚子疼头疼，你听到的最多的一句话是不是多喝热水？有的时刻，小编在病房里也经常能听到家人对患者说"这汤我可是熬了一上午的，赶快趁热喝"。而早在2016年的时刻，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC）就在《柳叶刀·肿瘤学》杂志上公布了一份研究报告，即"饮用65℃以上的热饮，会增添患食道癌的风险"。（以下图片来自《柳叶刀》官网截图）

你可能不是稀奇信赖这个研究，以为是在博眼球，那跟小编来看一则新闻吧。据中国江苏网报道，37岁的田女士，虽然是江苏人，然则尤其喜欢吃麻辣烫。一天三顿都是麻辣烫，刚烫出来的食物，哪怕再烫嘴她也狼吞虎咽吞下。效果逐渐发现，她吞咽不畅，喉咙总有哽咽感、堵塞感，去医院一检查，竟然是中晚期食道癌。

是不是以为很新鲜？趁热吃竟然让人得了食道癌！国际癌症研究机构（IARC）以为，跨越65℃的热饮，属于2A类致癌物，有致癌风险。历久过烫饮食，会造成局部炎症和热刺激，这些都是食管癌的诱发因素。

食道癌在我国现在是发病率极高的一种消化系统癌症疾病，全世界每年约有30万人殒命，其中我国每年平均就有约14万人的食道癌殒命，且男多于女，发病岁数多在40岁以上。

食管癌典型的症状为举行性吞咽困难，先是难咽干的食物，继而是半流质食物，最后水和唾液也不能咽下。另外，咽喉部有干燥感和紧迫感，吞咽食物时有梗噎感，食物通过缓慢并有停留感，胸骨后有闷胀不适感，胸骨后疼痛感，这些都是食道癌的早期信号。

那么平时我们吃东西的温度应该控制在多少度才诱发食道癌呢？一定要记着！我们的食道所能蒙受的温度只有50℃左右，65℃就已经是极限了！因此，进食的温度最好是不冷不热，即我们的嘴唇恰好能感觉到它是温的，就是最相宜的。

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