维生素C到底有什么魔力让你不停地买买买、吃吃吃？

生涯中，维生素C对许多人来说，就像是一个万能的存在！快要伤风的时刻、嗓子发炎的时刻、口腔溃疡的时刻……都可以吃点维生素C！

维生素C，又名抗坏血酸。与人体康健关系密切，是一种主要而特殊的水溶性维生素，具有分子结构最为简朴，理化性子最不稳固，人体逐日需要量最大，膳食漫衍最为集中等特殊性子，在维持人体正常功效方面具有多种主要的作用。

2001年12月一项揭晓在医学期刊《Cosmetic Science》中的研究指出：人体内胶原卵白是一类含有大量羟脯氨酸和羟赖氨酸的纤维状卵白质，它们分别是由脯氨酸和赖氨酸羟基化所形成的。维生素C的作用在于活化脯氨酸羟化酶和赖氨酸羟化酶，促进脯氨酸和赖氨酸向羟脯氨酸和羟赖氨酸的转化，进而促进组织细胞间质中胶原卵白的形成。

2017年8月16日美国医学期刊《Cell》杂志揭晓了一篇关于维生素C的研究文章，该研究团队发现维生素C可以抑制造血干细胞的增殖，削减白细胞的水平，抑制白血病的历程。

2017年8月21日，英国科学期刊《Nature》也揭晓了一篇关于《抗坏血酸调治造血干细胞功效和白血病发生》的文章，Agathocleous研究团队发现维生素C可以调治造血干细胞功效和影响白血病的形成。

2018年9月一项揭晓科学期刊《Food & Function》的研究指出维生素C是一种很好的还原剂，可将食物中的Fe3+还原成Fe2+，有助于提高缺铁性贫血患者的可吸收铁。而人体能够吸收的却只有Fe2+，这有利于人体内血红卵白的发生，利于术后恢复。

固然啦，维生素C的作用除了上面提到的这些另有许多，如促进膳食钙的吸收，进一步促进钙在骨骼和牙齿中的沉积，有利于维持骨骼和牙齿的正常功效。

又如对某些有毒物质具有解毒作用：当致毒剂量的铅化物、砷化物、苯以及细菌毒素等进入人体内时，足够的维生素C有利于缓解其毒性，从而降低这些有害物质对人体康健的危害水平。

不外，维生素C虽好，但也别多吃哦~只有对于饮食不能知足一样平常维生素C需要量的人群来说，才需要适量分外弥补维生素C制剂。对于正常营养平衡饮食的人群来说，是不需要分外弥补的，一样平常很容易就能蔬菜水果中获得。且凭据《中国住民膳食指南》推荐，成年人逐日摄入维生素C的量为100mg/天，即可知足需求。

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