大家好，天天一道家常菜365天不重样。

蔬菜吃起来清香爽口，而且营养厚实，是逐日饮食的必需品，关于差别的蔬菜做法有许多，但搭配异常主要，合理的食材组合，可以使菜品味道加倍鲜美。

前言

蔬菜在我们的一样平常饮食中起着主要的作用，我们所需的多种营养元素都是由蔬菜提供的，而食用差别的蔬菜所弥补的营养身分也差别，用于制作菜品所获得的口感也各有特色，我们在选择蔬菜做法的同时，应加倍关注的是食材搭配。

合理的食材搭配可以充实的发挥出蔬菜自己的清香味，从而使菜品的味道加倍鲜美，多种食材搭配也能更具有营养，以是无论制作什么样的菜品，其中的搭配都是尤为主要的。

差别的食材中含有的营养身分差别，这也决议了其具有着差别的食用价值，我们都知道，一种食物中所含有的某种特殊元素，会起到对照有益的作用，而经由食材组合后，不仅能使做出的菜品具有新意，而且食用功效也会加倍的突出。

油菜是我们经常食用的一种蔬菜，其颜色翠绿，口感清香，不仅看起来有食欲，而且吃起来加倍的鲜味，我们平时吃油菜基本都是用烹炒的方式，这样更能发挥出油菜的清香味。

油菜中含有多种维生素和胡萝卜素，还含有钙，磷，钠，铁等矿物质，油菜中所含有的膳食纤维有润肠通便的作用，油菜还可以促进血液循环，增强肝脏排毒的机制，有解毒消肿的作用。

油菜所搭配的食材，一定是鲜味突出的，这样可以使菜品的味道得以大大提升，其中虾皮就是一种很好的食材，大家都知道使用虾皮制作种种美食，其中的作用就是提鲜。

虾皮可不仅仅只有提鲜的作用，虾皮营养价值异常高，虾皮含有厚实的蛋白质，其蛋白质含量是鱼，蛋，奶类的数倍，而且虾皮中含有厚实的镁元素，对于心脏流动有调节作用，而虾皮中含有的虾青素，是一种异常强的抗氧化剂，具有抗衰老的功效。

油菜和虾皮举行烹炒一定是一道异常有特色的菜品，吃起来也会比一些通例的做法加倍的鲜味，这样做另有一个利益就是可以充实的体现出油菜的清香味。

下面我们就来先容一下这道鲜味鲜香的虾皮油菜具体做法。

制作方法（虾皮油菜）

【食材准备】

油菜，虾皮，葱末，蒜末，姜末，十三香，食用油，蚝油，盐，香油。

步骤一：适量的油菜掰开，凉水洗濯清洁，装入盘中备用，准备适量的无盐虾皮。

步骤二：起锅加入少许油，将虾皮下入锅中，炒至虾皮变色且微酥，即可盛出备用。

步骤三：锅中再加入少许油，下入葱姜蒜炒出香味，加入适量的十三香，将油菜下入锅中，转大火快速翻出。

步骤四：炒至油菜断生且变色后，加入适量的盐，蚝油，继续大火翻炒。

步骤五：将炒好的虾皮倒入锅中，加入少许香油，大火快速翻炒出锅。

这样一道鲜味可口且营养厚实的虾皮油菜就做好了。

总结

虾皮油菜这道菜口感鲜香，油菜自己味道异常清香，搭配了虾皮使菜品鲜味更浓，吃起来异常的鲜味可口，由于整道菜品香味浓郁，以是也是一道异常好的下饭菜，同时这道菜的营养异常厚实，可以弥补维生素，蛋白质等多种人体所需微量元素，两种食材中都含有怪异的营养身分，这些身分也决议了其具有特殊的食用功效，以是油菜和虾皮是一种异常好的搭配，可以经常选择食用。有不清楚具体做法的同伙可以在谈论区留言。