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鸡蛋是我们一日三餐中的一种主要食材，无论作为主要食材照样配料都常常被用到，而鸡蛋的做法也是多种多样，其做法中除了常见的煎炒方式，另有一种异常鲜味的做法就是鸡蛋羹，今天我们就来先容一种异常鲜味的蒸蛋做法。

前言

鸡蛋是一种异常好的食物，这样说不仅仅是因为它的味道鲜美，更主要的是其具有厚实的营养成分，以是多年来异常被人们所认可，价钱实惠而又营养厚实，是被人们所选择的主要原因之一，用来制作菜品，其做法更为厚实，以是鸡蛋是我们一样平常生涯中一种异常优质的食材。

家常菜中使用鸡蛋来制作的菜品数不胜数，而其呈现出的形式也有所不同，家常菜中最常见的就是炒蛋，炒蛋的方式是异常百搭的，可以搭配蔬菜，肉类，菌类等种种食材来举行烹炒，制作出的菜品都是异常的鲜味可口，这是鸡蛋的一种很主要的特征，而且这种制作方式相对简朴，对照容易上手，以是会被更多的同伙所选择。

我们之以是说鸡蛋的制作方法厚实多样，是因为其适用于煎炒蒸煮等多种做法，而其中这个蒸蛋的方式很有讲求，实在蒸蛋的方式也不是唯一的，最被大家所熟知的就是鸡蛋羹。

鸡蛋羹是一种异常鲜味的蒸蛋做法，其口感嫩软细滑，吃起来异常的爽口，然则许多同伙制作鸡蛋羹的时刻，都市遇到一些问题，首先是口感上，若是加水比例掌握欠妥会影响蒸蛋的口感，还会使沉淀的蛋清变硬，另一方面是味道上，蒸蛋也讲求食材搭配，厚实的食材搭配才气是使蒸蛋味道加倍鲜美。

之前我做出的蒸蛋也会存在口感对照单调且味道不够浓郁的情形，自从有一次吃到了单元大厨做的一道菜，让我以为原来蒸蛋也可以做出云云香味浓郁的味道。向大厨讨教一下，实在做法并不庞大，要害的是在食材搭配和做法细节上。

下面我们就来先容一下这道软嫩鲜香的白玉蒸蛋做法。

【制作方法】

食材准备：鸡蛋，豆腐，西兰花，鲜虾，盐，海鲜酱油，香油。

步骤一：四颗鸡蛋打入碗中，将鸡蛋打散，加入适量的清水，一样平常比例为1:2。

步骤二：豆腐洗净切成适当巨细的片状，切好的豆腐装入容器中，加入适量的盐。

步骤三：鲜虾洗净去除虾线，剥成虾仁，西兰花洗净切成适当巨细的块状，装盘备用。

步骤四：将准备好的蛋液倒入装有豆腐的容器中。

步骤五：虾仁切成段，将切好的虾段和西兰花放入装有蛋液的碗中。

步骤六：起锅烧水，将碗放入锅中，接纳中火蒸10分钟即可。

步骤七：将蒸好的白玉蒸蛋取出，加适量的海鲜酱油，香油，即可享用。

这样一道异常鲜味鲜香且口感细腻的白玉蒸蛋就做好了。

总结

白玉蒸蛋这道菜吃起来口感细滑且浓香，蒸蛋的鲜香味道和豆腐自然豆香味相融合，使菜品味道加倍的香浓，而且不会泛起通俗蒸蛋方式那样蛋清沉淀，这样蒸蛋底层不会口感偏硬，其中加入西兰花使蒸蛋多了一些清香味，虾仁会使蒸蛋味道加倍的鲜美，白玉蒸蛋这道菜要只管少的使用调味品，最主要的是发挥出食材的自然味道。有不清楚具体做法的同伙可以在谈论区留言。