大家好，天天一道家常菜365天不重样。

马上就要过年了，过年时的餐桌上少不了大鱼大肉，往往让人吃起来感应对照油腻，这个时刻能有一道清香爽口的菜品就显得格外主要，今天我们就来为大家先容一道吃起来异常清新解腻的菜品。

前言

大家平时可能林林总总的美食吃的都不少，然则到了过年的时刻，餐桌上的菜品除了南北方的差异以外，可能就大致相同了，种种的鸡鸭鱼肉是必不可少的，无论平时吃的有多丰盛，过年的餐桌上一定是少不了各式的硬菜。

所谓的硬菜，无非都是一些肉类菜品，若是一桌菜品其中有一道这样的菜吃起来会对照鲜味，但若是都是这类的菜品吃起来就会让人感应异常油腻，同时也使菜品的鲜味水平大打折扣。以是一桌让人吃起来舒适的菜品一定是很讲求搭配的。

一道清淡的菜品在许多时刻可能都体现不出它的价值，而若是有一餐吃的对照油腻，那么一道清香爽口的菜品会格外的受欢迎，而人们对于菜品味道的要求越来越高，清淡的菜品同样要做的有滋味。

西兰花是一种对照常见的蔬菜，其口感清香而且营养厚实，用来制作菜品吃起来加倍的清新，而用西兰花制作菜品，其中的配菜也是有讲求的，食材间味道的融合尤为主要，菌类是一种适合经常食用的食物，具有自然的菌香味，吃起来鲜味十足，若是将西兰花与适合的菌类搭配制作出的菜品会异常鲜味。

下面我们就来先容一下清香爽口的菌香西兰花做法。

【制作方法】

食材准备：西兰花适量，杏鲍菇适量，木耳适量，葱末，姜末，蒜末，食用油，生抽，蚝油，盐，香油。

步骤一：西兰花凉水冲洗，切成适当巨细的块状，洗净装盘备用。

步骤二：杏鲍菇洗净，切成适当巨细的条状，干木耳泡发好，将泡发好的木耳切成丝，装盘备用，切适量的葱末，蒜末，姜末。

步骤三：起锅烧水，将切好的西兰花下入锅中，加入少许盐，焯熟后捞出备用。

步骤四：将焯好的西兰花围盘摆放一圈，摆满即可。

步骤五：起锅热油，下入葱姜蒜炒出香味，加入适量的十三香，将准备好的杏鲍菇和木耳倒入锅中，转中火翻炒。

步骤六：加入适量生抽，蚝油，盐，一勺香油，转大火快速翻炒。

步骤七：将炒好的杏鲍菇和木耳倒入摆放有西兰花的盘中即可。

这样一道清香浓郁的菌香西兰花就做好了。

总结

菌香西兰花这道菜的特点就是相对对照清淡，而且食材的自然香味保留的异常好，吃起来鲜香爽口，西兰花经由水煮是一种原汁原味的口感，这样做的目的是西兰花不经由特殊的调味历程，使其清香味得以充实发挥出来，这样更有利于与菌类的味道相融合，使菜品味道加倍的鲜美，制作这类清新口感的菜品尤其要注意盐的使用量，若是菜品口感偏咸，会对照影响菜品的鲜香水平。有不清楚具体做法的同伙可以在谈论区留言。