大家好，天天一道家常菜365天不重样。

一道通俗的家常菜同样要讲究色香味俱全，做好一道鲜味的家常菜往往也需要一些创意，能让人食欲大开的菜品有时刻只需要几样简朴的食材就可以做到。

前言

鸡蛋和火腿这两样食材放到一起，最能让我们联想到的就是早餐，似乎鸡蛋和火腿已经成了早餐的一种标配，实在详细原因在两个方面，一方面是由于这两种食材加工起来对照利便，稍微处置一下就可以做出鲜味的早餐，另一方面是从营养角度思量的，鸡蛋加火腿用于制作早餐可以很好的弥补人体所需蛋白质等营养素。

有趣的是这两种食材即可以配在具有西式气概的早点中，也可以用在地地道道的中式早餐中，说到这我想许多同伙都已经想到，我们异常熟悉的三明治就离不开这两种食材，另有许多同伙都异常喜欢吃的煎饼果子，鸡蛋灌饼等等的小吃都脱离鸡蛋和火腿。

这也看出来鸡蛋和火腿组合起来确实能给人们带来许多的鲜味，记得我小的时刻虽然鸡蛋已经可以经常吃到了，然则吃一次火腿还不是那样的容易，以至于厥后许多年我都以为火腿是异常好的食物，那个时刻并不像现在各式的火腿随处可见，甚至于许多都是异常廉价的，人们对于这种食物并没有任何的新鲜感。

既然有了这种食物，人们很快的就会研究出种种的服法，记不清楚详细是什么时刻第一次吃到了炒火腿肠，而有意思的是，第一次吃的居然也是鸡蛋炒火腿肠，可能这两种食材天生就存在着某种联系，也就是这两种食材的组合形式在我印象中存在了二十多年。

现如今人们对于美食做法的研究早已不是已往的样子了，林林总总的做法看上去让人心旷神怡，不仅味道鲜美而且形色上也加倍出众，有些时刻一些简朴的食材就能做出厚实的样式来，今天我们要先容的这道虎皮蒸蛋，仅仅用鸡蛋，火腿肠，皮蛋，就做出来一道味道十分浓香而且外观很漂亮的菜品，这样一道菜看上去就给人一种迫在眉睫想去实验的感受，这道菜也异常适合孩子吃，小同伙们看到这样颜色厚实的菜品会格外的喜好。

下面我们就来先容一下这道口感细腻浓香的虎皮蒸蛋做法。

【制作方法】

食材准备：火腿肠一根，鸡蛋两颗，皮蛋两颗，食用油，盐。

步骤一：准备两只空碗，分别将蛋清和蛋黄打入差别的碗中，将蛋黄打散备用，蛋黄和蛋清中都加入少许的盐。

步骤二：准备空盘，将火腿肠从中心切开，平铺于盘中。

步骤三：皮蛋去壳，将每个皮蛋对切两刀，切成四瓣，切好的皮蛋平均摆放至火腿肠周围即可。

步骤四：起锅烧水，放入盖帘，水开后将装有火腿肠和皮蛋和盘子放入盖帘上，倒入之前准备好的蛋清，加入少许的油，蒸5分钟即可。

步骤五：蒸好后，将之前准备好的蛋黄浇到蒸好的蛋清上，再次上锅蒸5分钟即可。

步骤六：蒸好的虎皮蒸蛋从锅中取出，将蒸蛋从盘中倒出，切成一公分左右厚度的块状，装盘即可享用。

这样一道鲜味浓香且口感细腻的虎皮蒸蛋就做好了。

总结

虎皮蒸蛋这道菜口感异常的松软细嫩，没有经由过多的调味历程，以是蒸蛋原汁原味，吃起来加倍的浓香爽口，鸡蛋和火腿肠这两种经典搭配食材用于这种做法显得加倍的适合，接纳蒸的方式让二者的味道更好的融合，这道菜加入了皮蛋，应该属于点睛的作用，这样就不会像通俗做法鸡蛋配火腿那样味道单调，而且会使味道加倍的浓香，制作这道菜时要注意的是，虽然做法相对简朴，然则不能心急，蛋清和蛋液要分步蒸煮，蒸煮的时间一定要掌握好，由于鸡蛋蒸的过久会口感发硬。有详细做法不清楚的同伙可以谈论区留言。