大家好，天天一道家常菜，365天不重样。

大冷的天吃什么最适合？那无疑就是来一碗鲜美的汤，喝上一碗鲜美的浓汤能让人马上感应从心里往外的温和，固然喝汤并不仅仅是为了驱寒，更多时刻一种好的汤品是异常适合滋补养生的。

前言

许多同伙都和我讲一个问题，用饭的时刻无论菜品有多香，只要是缺少了一碗汤，似乎就像缺了点什么似的。的确是这样的，汤是中华民族饮食文化中异常主要的组成部分，多年来一直是人们生涯中一种不可或缺的饮食方式。

我们常常说一顿尺度餐的搭配是四菜一汤，这也足可以看出汤在一样平常饮食中的主要性，汤的存在形式往往被人们称为流食，更准确说汤只属于流食中的一部分，但也正是由于汤品的特征，每当人们喝一碗适口的汤下肚，胃里总是感应格外的舒适。

【种种汤类的食用价值】

汤有许多种类型，例如我们知道的许多中药的组方被称为是某中汤，其中也有许多被借鉴来制作药膳，也成了既鲜美又具有很好的滋补养生功效的汤品。另有常见的饮品，例如酸梅汤等，然则更多的被称之为汤的照样我们一日三餐中的菜品。

菜品中的汤类主要分为肉食汤类和素食汤类，顾名思义，肉食汤类主要是使用种种肉类来举行煲汤，如鸡汤，老鸭汤，牛肉汤等等，素食汤类包罗菌汤，豆制品汤，蔬菜汤等。

这两种汤的食用价值既有相同点也有差别之处，肉食汤类主要是使用种种肉类自己的特点来制作成鲜美的汤，另一方就是我们更看中的滋补功效，其中对照典型有用土鸡来搭配其它食材以到达补气血的作用，这其中许多肉类的营养成分起到了很要害的作用。

素食汤类同样具备着很好的滋补功效，普遍认为对照简单的蔬菜汤，不仅喝完会让感应清淡爽口，有对照愉快的感受，而且蔬菜汤中含有厚实的维生素是我们人体所需的。

素食汤类中最被人们所推许的就应该属菌汤类，差别的菌类都含有差别的营养成分和保健功效，尤其是菌类的自然滋补功效，是异常被人们所认可的，不仅可以预防种种疾病，经常食用还可以起到滋补强身的作用。【制作汤品的食材搭配】

做一道菜品讲求营养平衡，而制作汤品同样讲求合理食材搭配到达营养平衡，我们今天主要先容的是菌汤类的一种做法，制作菌汤和其它汤品同样不能只选用菌类，以是搭配其它食材也显得格外主要，做出鲜美的菌汤我们就要选择与之相匹配的蔬菜，豆制品，或具有差别口感和功效的菌类，这样才可以制作出一道口感不但一且营养平衡的汤品，食材搭配的好也决议了汤汁的鲜美。

下面我们就来先容一种异常鲜味且滋补养生的汤品做法。

【制作方法】

木耳白玉菇汤

食材准备：黑木耳若干，白玉菇若干，豆腐若干，火腿若干，香菜若干，鸡蛋一颗，葱末，姜末，食用油，海鲜酱油，十三香，盐。

步骤一：白玉菇去根冷水洗净，控干水分装盘备用。白玉菇不需要切，整根下入制作汤品口感更好。（白玉菇具有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效）

步骤二：干黑木耳提前温水泡发，差别品质的木耳泡发时间差别，以泡发4到6小时为宜，将泡发好的木耳切成丝，火腿切成丝，豆腐凉水洗净切成适当巨细的条状，香菜洗净切段，切适量的葱末，姜末，将切好的木耳，火腿，香菜装入容器中。（黑木耳具有清肺润肠、滋阴补血、活血化淤、明目养胃等功效）

步骤三：起锅加入适量的油，下入葱末，姜末，炒出香味，加适量的十三香，将准备好的白玉菇下入锅中，中火翻炒即可。

步骤四：白玉菇炒至断生，倒入适量的温水，继续中火炖煮。

步骤五： 约莫炖至10分钟左右，将准备好的黑木耳，豆腐，火腿，一同下入锅中。

步骤六：鸡蛋打入碗中，打成蛋液，黑木耳下锅5分钟后将蛋液淋入锅中。

步骤七：打入蛋液后再炖煮3分钟左右，下入切好的香菜段即可出锅。

这样一道异常鲜美爽口的木耳白玉菇汤就做好了。

【总结】

这样搭配做出的菌汤营养厚实，而且木耳与白玉菇搭配有很好的滋补养生功效，从口感上讲木耳和白玉菇同属菌类，吃起来有一种自然菌香，而且异常的嫩滑适口，而整到汤汁的鲜美，菌类虽起到主要作用，但其中搭配的豆腐，火腿同样作用显著，豆腐用来制作汤品口感上加倍的细腻，自然豆香味和菌香味的融合使得汤品口胃异常的怪异，火腿的使用更是给汤品增添了色彩，制作汤品也同样需要色香味俱全，冬天来一碗这样的汤再好不过了，有具体做法不清楚的同伙可以在谈论区留言。