大家好，天天一道家常菜365天不重样。

生涯中药食同源的食物有许多，往往其特点是用来制作菜品味道鲜美爽口，而且作为药材又有很好的滋补养生功效，以是要施展食物的这两点特征做法是异常要害的。

前言

近些年来人们似乎对于保健的意识越来越强，随着人们生涯水平的日益提高，追求康健也成为了一项必不可少的生涯要素，那么从康健角度讲，实在人们更为注重的是饮食，一日三餐谁都离不开，而逐日所食用的食物对于人的康健起到了异常大的作用，这个也是人们关注食材的品质和功效的一个重要原因。

无论是常见的照样稀奇的，食材的种类是异常繁多的，而自然界中的食物确实存在着种种特征，很早以前也许人们并不关注这个问题，然则随着社会的提高，对于种种食物的研究越来越多，人们也逐渐的对需要摄取的食物讲求了起来，实在这是一件异常好的事情。

合理适当的饮食对于身体康健辅助异常大，例如某种食物中含有哪些营养成分会对人身体康健起到哪些辅助，这些并不是没有根据的，都是经由专业人员研究所得来的，有人会想吃一次两次又不会起到什么作用，然则保健讲的是历久，历久优越的饮食习惯形成对康健的辅助是极大的。

我们上面说到许多食物是药食同源的，我国的中医药学博大精深，从古至今的传承留下了异常珍贵的药材功效纪录，而这些珍贵的纪录对于我们的辅助是异常大的，生涯中有许多常见的食材都具有很高的药用价值，其中山药就是这样一种食物。

山药做为食材其口感绵软细嫩，口感细腻的同时味道异常的清香，往往用山药来制作一道菜品最大的特点就是细腻爽口，山药软嫩的特点，使其作为食材经常用来煲汤，主要原因是山药的功效，山药具有健脾补肺，益胃补肾，固肾益精，聪耳明目，助五脏，强筋骨，长治安神，延年益寿的功效，以是人们认为用来煲汤能更好的施展山药的作用。

山药作为具有保健功效的食物做法上也不仅仅只有煲汤，常食山药可健身强体，延缓朽迈，既然这样，那么山药应该有更多的既鲜味又能施展出其功效的做法。

下面我们就来先容一种异常鲜美爽口的山药做法。

制作方式

山药肉末蒸蛋

食材准备：山药若干，牛里脊肉，鸡蛋，葱末，姜末，蒜末，胡萝卜，干淀粉，海鲜酱油，生抽，香油，十三香，蚝油，盐。

步骤一：山药去皮洗净，切成段装盘备用，可以浸泡一下淡盐水，防止山药氧化发黑。

步骤二：牛里脊肉洗净剁碎，加入适量的十三香，葱末，姜末，蒜末，生抽，香油，适量的盐，一勺干淀粉，拌匀即可，使用牛肉是由于其口感加倍的有柔韧性，而且鲜香鲜味，搭配山药绵软细腻的口感异常好吃。

步骤三：将山药切成一公分左右厚度的片状，围盘摆放一圈即可。

步骤四：将拌好的牛肉馅平均铺放在山药中心，牛肉馅中心留出空间备用。

步骤五：将盘中留有的空余部门打入一颗鸡蛋。

步骤六：起锅加入足量的清水，放入盖帘，将装盘的山药肉末鸡蛋放于盖帘上，将山药片一圈浇上适量的海鲜酱油，蒸15分钟即可出锅。

这样异常鲜香爽口的山药肉末蒸蛋就做好了。

总结

这样方式蒸出的山药口感嫩软爽口，山药自己的清香味异常的浓郁，入口即化且异常的入味，搭配着肉末来吃口感加倍的浓香鲜美，蒸蛋由于肉末的作用，味道以完全的浸入到其中，蒸蛋吃起来异常的有味道，这道菜的一大特点就是食材的搭配，这样的搭配使菜品中食材味道相互融合，味道不但一，调料简朴，食材的原有味道保留的异常好，使得菜品整体口感主要为鲜爽且回味浓香。有具体做法不清楚的同伙可以在谈论区留言。