高血脂患者一天吃一个鸡蛋可行吗？

一天一个鸡蛋并不会对高血脂患者有太大威胁，除非是十分严重的高血脂患者，特别是另有合并肾病的患者，若是医生明确规定了不要吃蛋黄，那么咱们照样只管不吃鸡蛋。通俗的高血脂患者一天吃一个鸡蛋完全没有太大影响。

鸡蛋是许多高血脂患者都很体贴的事情，虽然它营养十分厚实，特别是优质卵白是所有卵白质中吸收率最高的，且又有多种厚实矿物质、脂溶性维生素身分。但鸡蛋黄中的胆固醇简直很高，一个鸡蛋黄能提供胆固醇高于220mg，通俗人逐日推荐胆固醇的摄入量是200mg，对于高血脂患者来说在150mg为宜，这一个鸡蛋就赶超了一天的的胆固醇摄入量，那么高血脂，特别是高胆固醇患者还能吃？

先别急，现实情况并非我们所想像的那样，体内胆固醇的崎岖并非完全取决于食物。

总胆固醇分为“外源性”和“内源性”两种，外源性胆固醇也就是我们从食物中摄入的部门，外源性胆固醇仅占总胆固醇的20%，而且若是摄入量越多吸收量就越少，最终对总胆固醇的影响实在是很微弱的，重头戏在内源性胆固醇，我们自身合身排泄的胆固醇上，占总胆固醇的80%以上。

许多最新研究已经证明了高胆固醇血症并非由于仅仅摄入高胆固醇食物引起，而是和历久的不良饮食习惯、生活习惯、遗传因素等多个因素息息相关，单纯摄入康健的高胆固醇食物并不会对总胆固醇造成太大威胁。例如鸡蛋黄胆固醇虽然大于200mg，但现实被我们摄入的部门可能连1/4都不到，以是高胆固醇食物并非会加重高胆固醇血症或诱发高血压。也由于云云，美国FDA在2015年就取消了逐日对胆固醇摄入量的限制，但并不代表可以肆意摄入高油高脂且带有高胆固醇的不康健食物。

以是，实在逐日一个鸡蛋的量对胆固醇的影响真的是很小的，而且一个鸡蛋对我们来说是利大于弊的，若是舍去蛋黄食用那还不如不吃鸡蛋，蛋黄的营养价值占整个鸡蛋的70%以上。胆固醇并非对我们有害，总胆固醇还分为“低密度脂卵白”和“高密度脂卵白”，低密度脂卵白会让胆固醇不停循环在血液中交流物质，高密度脂卵白能筛选废旧胆固醇加速它们的代谢，平衡血液胆固醇的含量，鸡蛋的胆固醇也更容易转化为高密度脂卵白，实在对我们另有利益。鸡蛋中富含卵磷脂，卵磷脂有助预防低密度脂卵白堆积在血管壁而诱发动脉粥样硬化，对我们放到是有益的。

比起吃鸡蛋来，高胆固醇血症（高血脂）患者更应当注重的是一样平常饮食习惯，比如不暴饮暴食，不摄入过多高油高脂的食物，以清淡饮食为主， 更主要的是少吃一些加工类食物，加工类食物中很容易携带植物氢化油，植物氢化油中富含“反式脂肪酸”，是一种有害的脂肪酸，反式脂肪酸可增加低密度脂卵白的数目，而低密度脂卵白和冠心病等心脑血管疾病成正相关，低密度脂卵白也会升高血清胆固醇浓度，诱发高血脂症。