减肥到底要不要“节食”？减肥专家告诉你真相

这两天，一个想找我定制减肥食谱的小姑娘问：“杜先生，你定制的食谱也需要节食吗？”我坦诚的说：“需要。”厥后她有些犹豫，她说她不怕花钱，但她不想节食。我说，“节食”纷歧件坏事儿。

这两年，有越来越多的文章、新闻宣传。节食减肥，会导致若何若何欠好的效果。许多人一闻声“节食”两个字，就感受一定不康健。事实真的是这样吗？

我先说我的看法：不是。实在，科学、康健的减肥需要适度的节食。

这个看法乍听起来，很新鲜。你可能会好奇，怎么，你一个专业人士，岂非还要提倡节食减肥？是的，然则我说得“节食”，跟你们明了得“节食”，不是一回事儿。

节食，就是控制饮食，由英文On diet省略而来。意指只吃限制的食物，或按医生、营养师给出的食谱进食。

你们都回忆一下，你们减肥都没有节食吗？好比说，减肥不提倡吃肥肉，不提倡吃“糖油混合物”（如油条，油炸馅饼，乳酪面包，鸡排，薯条等）。提倡吃粗粮谷薯类（玉米、红薯、山药、杂粮饭等），鸡胸肉，纯牛奶，西兰花等康健食物。

你们是不是都有这种饮食看法，而且实践这种饮食方式？这种饮食方式，本质上不就是在“节食”（控制饮食，只吃限制的食物）吗？事实上，有许多“胖友”确实由于这样适度的节食，身体变得更康健了。

节食，是一件好事儿。那为什么减肥圈，有那么多人否决“节食”呢？实在，人人否决的并不是“节食”。而是“过分节食”，这有本质的区别。

那怎么判断一个人“过分节食”了呢？一样平常从两个方面来看：热量和种类。

热量：基础代谢所需热量，假设你的基础代谢是1200千卡，你天天只吃1000千卡，纵然你吃的种类很周全，这也是“过分节食”。

种类：主食，蔬菜，肉蛋类（或豆制品），水果，奶类。假设你的基础代谢是1200千卡，你天天也吃够了1200千卡。然则，你一天三餐只吃水果（好比，一天三餐只吃香蕉）。纵然，你吃够了身体所需要的“基础热量”。然则种类太单一或不够周全，这也算是“过分节食”。

减肥，我们需要“适度节食”，然则万万不要“过分节食”。

“过分节食”减肥，轻则会脱发、免疫力低下、皮肤松懈、营养不良等。重则会姨妈出走、月经不调、闭经、情绪抑郁、暴食症、神经性厌食症、身体器官住手发育等。

最近，经常有找我定制食谱的宝妈跟我说：杜先生，我根据你定制的食谱吃，瘦回正常体重了，可是我身边的姐妹都说我在“节食”，说节食减肥瘦下来也欠好……我说：你不用理她们，让她们羡慕、嫉妒、恨去吧。

第一，她们没搞明了什么是“节食”。第二，她们也不知道该若何“康健减肥”。她们的时间和精神都去研究瘦瘦包，种种减肥酵素果冻，拔罐针灸去了……

理她们干嘛。

杜轩建

2020.4.9