春节过完了，清点一下，就这道菜最受迎接

时间飞逝，一晃这年就过完了，也该老老实实的上班了。可是一回到工作岗位上，最不能苟同的就是这免费的午餐了，属实让人减肥呀。为了知足一下自己，也知足一下家人我胃口。天天的晚饭都要经心仔细的解决，不能乱来。

春节过完了，清点一下，就这道菜最受迎接！

今天小巧给人人分享的这道菜用到的食材有茄子、肉末，您猜到是什么了吗？一会儿揭晓谜底。首先将茄子去皮切成滚刀块儿。用水淋湿，平均得裹上干淀粉。

2、油温5层热下锅炸至金黄捞出控油。

3、锅中留有底油，加入肉末炒香，加入黄豆酱、蚝油、老抽、生抽、翻炒平均，再加入一勺水。

4、放入炸好的茄子块儿，加入盐、鸡精、白糖，烧制5-6分钟，入味。撒香菜末出锅装盘。

完善的肉末烧茄子就做好了，不管是下酒照样下饭，都很好吃哟。喜欢的珍藏、关注、转发，不知道您这道菜叫啥？