白菜香菇馅饼，这么做，真好吃，凉了也不硬

馅饼好吃，无外乎就是皮劲道不硬，馅鲜亮好吃，怎么做到呢？很简单，一起来看看吧

白菜香菇馅饼，这么做，真好吃，凉了也不硬！小巧今天做的是白菜香菇馅的。每逢佳节胖三斤，肚子里的油水有点多，今天做的是素馅的馅饼哈。素馅的有一个利益，就是容易熟。哈哈，味道也不错呦。

准备食材：面粉、白菜、香菇、葱、姜、酱油、盐、鸡精、蚝油、十三香、食用油

制作方法：1、将面粉放入盆中，一半用开水烫面，另一半用凉水和面，然后再把两种面揉在一起，揉成柔软光滑的面团，外面涂抹上食用油，省得一会儿粘手。盖上保鲜膜。

2、白菜、香菇用水焯一下，捞出洗沐，切碎，挤掉多余的水分，放在盆中。放入葱花、姜末、盐、鸡精、蚝油、十三香、食用油、酱油，搅拌平均。

3、面团取出来，搓成条，切成适当巨细的小剂子，若是你喜欢小馅饼，剂子就小一点。若是你喜欢大馅饼，那剂子就大一点。擀成片，包入馅，像包包子那样收口，再压扁，再擀一下，力度小一点，否则会露馅。

4、锅中放油，小火烙至两面金黄。中心兴起，就熟了。

烙饼的时刻，要注重翻面，注重添油，一次少添些，否则馅饼会太油腻，影响口感。