常见食物的升糖指数表

食物升糖指数，又称血糖天生指数，是1981年有美国人大卫.简金斯提出来的，他发现虽然食物都能升高血糖，然则有些食物升高血糖的速率很快，而另外一些食物坑你含糖较高，但升高血糖的速率很快，而另外一些事物可能含糖较高，但升高血糖的想速率则对照缓慢，于是他提出“升糖指数”的观点。[1]

“升糖指数“高的食物进入消化道后消化快、吸收好、能够迅速转化为葡萄糖而升高血糖，并猛烈地引发胰岛素的排泄，容易发生血糖的猛烈颠簸。”升糖指数“低的食物进入肠道后停留的时间长、释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值较低，需要的胰岛素也较少，血糖转变不猛烈。[1]

一般而言，”升糖指数“低的食物容易发生饱腹感，引发的胰岛素水平较低，糖原、脂肪和蛋白质的反馈合成较少，能够有效地控制血糖。同时，这类食物还能辅助身体燃烧脂肪，削减脂肪的储存。”而升糖指数“高的食物则恰恰相反。[1]

下面小编收罗了常见食物的升糖指数一览表，希望可以通过这种分享辅助更多人熟悉食物的升糖指数，从而行使这个数据为自己设定更合理的控糖方案。

1.文献参考：《百度文库》