五香牛肉干豆腐卷不需要香肠的庞大做法，然则比香肠更好吃

人人好，我是食在一夫，天天一道家常菜365天不重样。提及香肠许多同伙都市联想到自己曾经吃到过的香肠种类，现在香肠的种类繁多，有各式做法和口胃的供我们选择，而且香肠作为一种即食类食品更是深得人们的喜好，香肠食用起来异常的利便，经由简朴的处置就可以作为一道菜品，不仅仅可以拿来直接食用，同时还可以配合其它食材制作出一道鲜味的菜品，食用的多样化也使得香肠加倍被人们所认可。

从做法上讲各式的香肠制作照样需要多道工序才可以完成的，首先从肉馅的腌制历程就是异常有讲求的，多种调味料搭配合理才气腌制出味道对照不错的香肠，另外腌制好的肉要经由灌入肠衣后进行风干或烘烤，蒸煮等步骤才可完成，以是做法上相对庞大并不适用于家庭中自制，更为要害的是香肠在腌制后要加入相对较多的淀粉才气制作成我们常见的香肠形式，过多的加入淀粉一定水平上会影响香肠的口感，属于腌制肉类的香肠考虑到储存等问题，在制作历程中加入的盐往往都市偏多，这也是我们经常吃香肠都市以为偏咸的缘故原由。

虽然存在着种种让人以为不是很理想的地方，然则人们又无法抑制对于美食的欲望，这样在各式菜品中就有了类似香肠口胃的做法，例如我们见到过的各式肉卷，蛋饼卷，豆腐卷等等，这些菜品中往往都是卷着肉馅来制作完成的，这样既简化了制作历程又保证了味道的鲜美，今天我们要为人人带来的这道五香牛肉干豆卷就是这样一道具备了以上两点的鲜味菜品，下面我们就来看一下这道五香牛肉干豆腐卷的具体做法。

步骤一：食材准备，牛里脊肉洗净剁馅，加适量的料酒，切葱姜蒜，准备两张干豆腐洗净备用。

步骤二：肉馅中加入葱姜蒜，加适量的生抽，蚝油，十三香，一勺熟油，一小勺香油，一勺白糖，适量的盐，平均搅拌即可。

步骤三：搅拌好的馅料腌制约莫15分钟，加入一勺花椒油，加少许淀粉，再次搅拌平均备用。

步骤四：将干豆腐凉水浸泡十分钟捞出，将干豆腐铺平整后薄薄的刷上一层油，将腌制好的肉馅平均涂抹上去，肉馅只管抹的平均。

步骤五：将干豆腐一边卷起，顺一边逐步卷成卷，卷起时注重干豆腐双方留有足够的距离，以防肉馅从双方漏出。

步骤六：起锅烧水，锅中放入盖帘，将卷好的干豆腐卷放入盖帘上，上锅蒸15分钟即可。

步骤七：蒸好出锅的五香牛肉干豆腐卷晾凉，切成一公分左右薄厚的片即可享用。

这样一道异常鲜味的五香牛肉干豆腐卷就做好了，这道菜将牛肉自己的味道与豆制品味道相融合形成一种怪异的风味，口感上软嫩鲜香，没有过多的淀粉，这样使牛肉口感加倍的浓香，相比香肠一类的腌制肉类来讲，这道菜味道加倍的细腻而不浓重。有具体做法不清楚的同伙可以在谈论区留言。