上班族的福利！焖好这一锅带去公司，整个办公室都是它的香味！

家常炒饭、韩式拌饭、西式焗饭、砂锅饭，似乎全世界爱吃米饭的人，都喜欢把米饭跟种种食材混在一起，简朴的做法却包含了世间泰半的鲜味，香软温热的烩饭恰好适合春暖花开的季节。

为什么那么多人喜欢吃烩饭，是因为烩饭容量比较大，冷菜、热菜、烧菜、炸菜、炖菜全都可以入锅与饭同烩，比起单一的饭菜来说，味道会厚实许多，集众味于一锅。

烩饭的营养价值也很足够，通常有大量的蔬菜和肉类，一碗饭就能够弥补人体所需的养分。

烩饭的主要特点就是饭菜连系，将主食和菜合二为一，省时省力，减少了备餐的繁复流程。一碗端上桌，没有谁能抗拒这一碗热腾腾、香馥馥的鲜味。

烩饭另一个特点就是快！饭菜都可以事先做好，随热随吃，用来做便当是最合适不过了！

今天小编带来的这道牛腩烩饭，将牛腩、胡萝卜、白萝卜经由香料的炖煮，软烂入味，淋在米饭上再拌一拌，温润的同时下饭得不得了！

平底锅、压力锅

牛腩 500g

胡萝卜 1根

白萝卜 1根

洋葱 1/2颗

蒜头 1个

肉桂叶 3片

八角 2颗

番茄酱 1匙

米饭 1碗

小番茄 8颗

生粉 1匙

黑胡椒 适量

白胡椒 适量

冰糖 适量

【1】切食材

洋葱、胡萝卜、白萝卜切成块状，胡萝卜和白萝卜的比例是1：2。

【2】切牛腩

将牛腩切成条状，确保长度宽度要一致，熟成度才气一致。

【3】煎牛腩

将牛腩入锅干煎至变色。

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牛腩自己的油脂就很厚实，

以是不需要放油，以免过于油腻。

【4】放调料

将洋葱放入锅中炒香后，再将冰糖、肉桂叶、八角、蒜头入锅拌炒。

【5】放食材

逐一加入胡萝卜、白萝卜、番茄入锅。

【6】调味

锅中放入酱油、番茄酱、黑胡椒、白胡椒增添香气。

【7】炖煮

在锅中加水，水位高度约漫到食材的4/5即可，盖上锅盖炖煮。

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压力锅约25分钟，炖锅约1小时。

【8】勾芡

用生粉水勾芡，也可用米浆，增添汤汁的浓稠度。

【9】盛盘

将炖煮好的食材淋在米饭上，这道牛腩烩饭就完成了。

这样做烩饭真的利便又鲜味，牛腩和蔬菜加入香料炖煮得软烂，热腾腾地淋在饭上，色泽诱人，香气浓郁。一碗就能让人食欲大开，饭菜连系很知足。忙碌的上班族不妨这样做好放在便当里，午餐热来吃整个办公室一定都是它的香味。

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牛腩烩饭：“我长这个样子！”