最合适这个季节的一道菜，营养又鲜味，怕长胖的赶忙学起来！

厨房之前做了一道西鲁肉，有部门小伙伴以为食材太多，希望多出一些食材更少，更家常的摒挡。

放置放置，这不，买好食材，厨房这就给人人放置上了。食材少、做法简朴、家常，你想要的今天都知足你！

这段时间季节交替，估量人人肠胃、精气神都不太好，以是吃出康健尤为重要，得好好调治调治，但又不想长胖，毕竟要最先搬砖了。

今天小编就用木耳和笋给人人带来营养康健、无肩负的家常菜——笋片木耳炒肉。虽然是道家常菜，但食材的选择可是用了心的。

木耳不仅脆弹爽口，还含有厚实的可溶性膳食纤维，能促进肠胃蠕动、润肠道、去油腻，吃了好消化，不会有肩负。

笋响亮鲜味，吃了不仅能促进肠道蠕动，辅助消化，去积食，防便秘，关键是含脂肪、淀粉很少，属于自然低脂、低热量食物，是减肥佳品，最适合怕长胖的女同胞们了。

配上肉、鸡蛋，和特调的零添加西红柿酸辣酱，这家常的一道营养又康健，还毫无肩负，老少皆宜，就用它来守护一家人的康健吧！

味道也是没得说，食材先过油在炒，香味提升，口感变得有条理。最妙的就是肉片了，先用肉锤将肉的纤维打散，然后腌制，接着过油，最后炒，让肉片吃起来太嫩滑了，感受要融化在舌尖里，让人回味无穷。

炒锅、油锅

猪里脊肉 200g

沙拉笋 1个

木耳 50g

鸡蛋 2个

淀粉 适量

葱 3株

糖 适量

米酒 适量

酱油 适量

白胡椒 适量

芝麻油 适量

西红柿酸辣酱 适量

【1】熬笋汤

切下笋皮放入锅中，加水、葱段熬汤，熬好后滤出备用。

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笋皮不要扔掉，可以用来熬汤，物尽其用。

【2】备料

切葱花、沙拉笋顺纹切片、猪里脊逆纹切片备用。

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肉逆纹切更好品味。

【3】捶肉

切好的猪里脊片用肉锤拍打散开后，切成和笋片相近巨细的肉片。

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肉锤把肉的纤维打散，口感更佳。

【4】打蛋

两个鸡蛋打匀。

【5】加蛋液

将一部门蛋液倒入肉片中抓匀。

【6】腌肉片

肉片中加入米酒、1/3匙糖、1/4匙盐拌匀、少量酱油、芝麻油、水、太白粉、白胡椒拌匀。

放油一起拌，防止肉片炒的时刻粘在一起。

【7】炒蛋

锅中加入适量油，然后将剩下蛋液放入锅中炒好备用。

【8】过油

油锅中加入腌好的肉片过油，三分熟后取出，再将笋片和木耳放入锅中过油。

【9】调制汤汁

笋汤碗中放入西红柿酸辣酱、半匙糖、半匙白胡椒、半匙盐、适量米酒、酱油和芝麻油搅拌平均。

【10】翻炒

将过油的肉片、笋片和木耳放入锅中翻炒。

【11】调味

加入炒好的鸡蛋、调好的酱汁一起适量翻炒后，出锅盛盘。

今天师父做的这道笋片木耳炒肉食材简朴，物尽其用，不虚耗，鲜味口感都发挥到极致。木耳和笋片增添脆爽的口感，鸡蛋带着油脂香，让味道更有条理感。关键是这肉片真的绝了，实在太嫩太香，想要炒出的肉嫩滑，建议人人用詹姆士处置肉的方法来做。由于是用西红柿酸辣酱来炒，稀奇开胃下饭，就算多吃几碗，也不怕有肩负，吃出康健这样操作简朴可行！

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笋片木耳炒肉：“我长这个样子！”