家里的通俗的鸡肉搭配这些配料，让你体会鲜味的最高境界！

鸡肉可以称得上是食材界万能cp搭配！它的万能体现在煎、炸、烹、煮、烤无所不能！一种质料，多种做法，辣子鸡丁、可乐鸡翅、红烧鸡腿、宫保鸡丁......无论和什么菜搭配都好吃到没脾气了！

鸡肉差别的部位由于肉质肥厚和组织结构的差别，烹饪方式也不一样。例如：肉少的鸡脚、鸡翅适合炖、煮、卤、炸，肉质较嫩的鸡里脊和鸡腿肉适合爆炒，肉质较老的鸡胸肉则适合烧、煎、炖。

鸡身上的部位中，鸡翅被称为“活肉”，肉质细嫩，鸡皮里另有大量的胶质，烹饪起来肉嫩且油脂厚实。

今天给人人推荐一道酸辣小鸡腿，选用的是被称为“小鸡腿”的鸡翅根，肉质口感比大鸡腿还嫩！

好食材还得依靠好方式来为它加分，这道酸辣小鸡腿会用到厨房定制的西红柿酸酱、酱油、清酒、柠檬汁调酱来腌制小鸡腿，让你体会酸辣的最高境界，再疲乏的味蕾也能瞬间激活，作为追剧时提神醒脑的神器再合适不外。

烤箱

鸡翅根 12支

酸辣酱 2大匙

太白粉 1大匙

白胡椒 适量

柠檬 1/2个

【1】处置鸡翅根

沿鸡翅根骨头部位划开鸡肉，肉厚的地方可多划几刀。

剖开的时刻只管把骨头露出来，

受热对照平均，吃的时刻对照利便。

【2】腌制鸡腿

在碗中加入西红柿酸辣酱、白胡椒、盐、糖，酱油、清酒、半颗柠檬汁搅拌平均，使腌料充实夹杂，再加入太白粉、油搅拌小鸡腿。

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由于太白粉吸水性对照好，能够让鸡腿粘住酱料，

太白粉和油脂在受热时，油脂会让粉变得脆爽。

【3】烤小鸡腿

将小鸡腿皮朝下摊开铺满烤盘，放入200摄氏度的烤箱中，上下火15-20分钟。

【4】盛盘

20分钟后拿出烤盘，装入制品盘中，这道酸辣小鸡腿就完成啦～

真不敢相信这样味道醇厚的烤鸡腿做法竟然云云简朴，鸡腿只需腌制后进烤箱，出来就是一口接一个吃一直的鲜味。这样简朴操作背后，实在全靠西红柿酸辣酱的强力助推，自然发酵的西红柿酱自己自带蒜头和辣椒调味，以是腌鸡腿的调料你不需要弥补葱姜蒜，只需一瓶西红柿酸辣酱就能轻松搞定。这样利便快捷的做菜神器你还不赶快来一瓶？

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酸辣小鸡腿：“我长这个样子！”