五花肉配上它，调动起全家人的胃！

常常在炒菜的时刻，你会以为香气有一点点不够吗？若是你以为香气不够，加了生抽下去也以为不够，这个时刻是该加豆豉了。自从小编炒了这道菜，邻人闻香而来天天来我家蹭饭吃！真是头疼！

炒锅、水晶碗

五花肉 适量

豆豉 适量

蒜苗 3棵

大蒜 1个

香菇 5朵

香菜 半颗

红辣椒 1根

豆干 3块

【1】备料

将部门豆豉切成末，蒜苗、红辣椒斜切成段，豆干斜切成片，香菜切段，大蒜切片，泡发的香菇对切备用。

【2】切五花肉

将五花肉放入开水中稍微煮一下，切成薄片备用。

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将五花肉煮熟事后，

会比生的时刻更好切。

同时也可去油去腥。

【3】煸炒

在锅里放入适量的色拉油，将五花肉片炒香后，放入香菇、豆干继续煸炒出香气后，再加入蒜白、香菜梗、大蒜、红辣椒和豆豉。

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先煸炒猪肉可以削减膻味，

增添香气。

【4】调味

将碎豆豉和整粒的豆豉都放入锅中，再加入适量蚝油、适量酱油、适量米酒和少量香菇水调味。

【5】调味

在锅中加入蒜绿继续煸炒，然后加入适量芝麻油提香。

【6】盛盘

稍加翻炒盛盘，撒上香菜叶和适量白胡椒，在盘边挤上适量泰式辣酱即可。

师父炒的五花肉吃起来是甘甜适口的，完全不会油腻的感受，而内里的香菇、豆干甚至是蒜苗也很好吃，越吃越香。偶然再配上旁边的泰式辣酱，酸酸辣辣的又给人完全不一样的感受，异常提神~香味十足~人人一定要做起来~

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豆豉蒜苗炒五花肉：“我长这个样子！”