天高气爽，双节将至，瓜果飘香，虾蟹肥美……

随着秋意渐浓，目测又会有一大波美食（卡路里）即将来临，被高温镇压了好几个月的馋虫们是不是又最先恢复知觉，嗅到了饕餮的气息？是不是又要借着贴秋膘的名义大开吃戒了？

不妨先镇定一下，看完这篇文章再决议怎么吃。

一、秋季进补？我劝你hold住

已往由于天气、经济、手艺等方面的缘故原由，一到天寒地冻的时节，人们可以选择的食材很少，于是就泛起了在盛夏不再、暑气渐散、食欲回归的立秋之后“贴秋膘”的传统习俗，通过进食大鱼大肉来弥补脂肪和蛋白质。营养跟上了，体脂也有了，冬天自然就会好过许多了。

然则现在，夏有空调，冬有暖气，整年都有wifi和种种食材，常年的饮食都比已往加倍厚实多样，运动量却往往相对不足，肥胖、糖尿病、血脂异常等慢性疾病高发。

当你顿顿珍馐美味把天天都过成了立秋的时刻，当你天天抱着游戏新番做着快乐肥宅的时刻，当你低头瞥见的不是脚趾而是肚纸的时刻，再继续这么大鱼大肉，你的良心真的不会痛吗？

以是，贴秋膘之前不妨先看看自己的BMI，有条件的还可以看看自己的体检讲述，看看你的血脂、血糖、血压等等指标是否还正常。否则一不小心可能别人是贴的秋膘，你贴的就是“罪过”了。

那么，秋天到底该怎么补？

秋季具有早晚温差大、空气干燥、呼吸道流行症高发等特点，横竖你炎天也没瘦下来，以是秋天在平衡膳食的基础上，重点照样要保证新鲜蔬菜水果的摄入，逐日一斤蔬菜（深色蔬菜占一半）、半斤水果，粗杂粮至少占到主食摄入总量的1/3。注重皮肤保湿和足量饮水，正常轻体力流动人群天天饮水量1500-1700mL，但也要根据运动量、出汗量举行调整，一样平常可以通过口渴、尿量及尿液颜色来判断是否缺水。

饮水选择白开水即可，少量多次饮用，少喝或不喝含糖饮料。天天一包牛奶，适当增添粥、汤、果蔬的摄入，烹饪上清淡、少盐、少辛辣刺激也有利于弥补水分。

秋季也是坚果的热销季节，作为一种营养厚实的零食，适量食用坚果在增添饱腹感、削减心血管疾病的发病风险、改善肠道菌群、补钙、抗氧化等方面都有着努力的作用。然而坚果厚实的脂肪和蛋白质自然也伴随着不低的热量，天天摄入10g左右去壳果仁（约一小把），每周共50-70g即可。另外，产物首选原味坚果，削减因食用调味坚果而引起的油、盐、糖的分外摄入。

至于那些时令的月饼、海鲜，偶然尝一尝感受一下节日气氛无可厚非，但也要注重糖脂过量、食物过敏、致病微生物熏染和重金属富集等问题，稀奇是患有痛风、糖尿病、血脂异常、肝肾功能障碍等疾病的人群要格外注重，别到最后“节日身边过，徒留一身病”就欠好了嘛。

二、野味养生？我劝你善良

要提醒的是，无论是秋冬养生也好，照样假期进补也好，请自觉拒绝食用野生动物。

着实野生动物们，稀奇是许多珍稀物种，明显什么都没有做，却因传统沿袭、稀疏神秘、不实谣言等缘故原由，不仅仅被莫名冠以“大补”的标签，还经常作为一种所谓身份的象征，进而滋生了一系列的血色产业链，许多动物被走私贩们大量肆意地捕杀以牟取暴利，数目在年年锐减，有的早已濒危甚至灭绝。

然而，从营养角度来说，野生动物并不具有什么特殊的营养优势，反倒是存在食品安全风险。

相对于通例的市售食材而言，这些野生动物往往通过走私销售、黑市买卖的形式流入餐桌，基本没有经由任何正规的审批检疫流程，而野生动物因其生计环境、摄食物种的复杂性，经常存在病毒、细菌、寄生虫等致病微生物熏染、重金属富集等问题。

好比野生的蛇、蛙体内常见大量的裂头蚴；田螺等螺类中可能存在广州管圆线虫、血吸虫；淡水鱼体内常见的肝吸虫、肺吸虫；虾蟹贝类可能携带甲肝病毒；SARS、HIV、禽流感病毒等流行症病毒在野生动物身上也很常见。

若是直接接触动物传染源、或者食用前未经充实加热，将大大增添致病微生物熏染或疫情发作的风险。

以穿山甲为例，在我国穿山甲是被允许用于制备中成药的，虽然中医以为穿山甲具有活血散结、通经下乳、消痈溃坚的作用，好比把穿山甲片和黄酒在一起服用可以催乳，但现在已经有许多研究显示，用猪蹄甲来替换穿山甲片无论是在增添泌乳，照样抗炎、抑菌、消痈等等方面都有类似的效果。

此外大量剖析结果表明，穿山甲片的主要身分是角蛋白，和毛发、指甲没什么本质区别，其中必须氨基酸也只占到总氨基酸的27%，还不如鸡蛋、牛奶。

穿山甲肉除了蛋白质、脂肪、矿物质等身分也并无稀奇，并不比其他畜禽肉类有显著优势。此外，和其他野生动物一样，穿山甲也存在砷、铜等元素富集、致病微生物熏染的问题。更有一些“造孽中的造孽”商贩,为了获得更大的利润，有意给穿山甲灌注石膏粉以增添其重量。

着实要想增添泌乳，尽早开奶、增添吮吸次数、保证蛋白质，保证足够的饮水才是要害啊！

由于穿山甲较为怪异的生计习性、人工养殖手艺的不成熟等问题，现在还很难举行规模化养殖，而由于生计环境的损坏、人类的大量捕杀，野生穿山甲早已是濒危动物了，甚至中华穿山甲照样极端濒危物种，比大熊猫的“易危”还要高两级。

在我国，穿山甲作为国家二级珍爱动物，非法捕杀、销售、购置、食用穿山甲及其制品将构成犯罪。2016年9月第17届《濒危野生动植物种国际贸易条约》缔约方大会已将所有八种穿山甲从附录II（没有立刻的灭绝危急，但需要管制买卖情形以制止影响到其存续的物种）提升至附录I（受到灭绝威胁的物种，需受到稀奇严酷的治理），如无特殊情形克制在国际间买卖穿山甲。

总而言之，无论是从可持续发展的角度，照样食品安全的角度来说，珍爱野生动物就是珍爱我们自己。不要以为吃几口野味就能强身健体，有的时刻反而会“养生不成变养病”，搞得欠好，还会有警员蜀黍给你送手铐。

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