大人物都喜欢吃的正宗墨西哥小吃

这是一道30年多前在加拿大很盛行的一道小吃。它是用土豆球做的墨西哥菜，把土豆球炸得酥酥脆脆的沾上墨西哥酱异常好吃。今天就在这里为人人带来这道“酥炸土豆球”。

炒锅、磨泥器

香菜 3根

土豆 4个

番茄 1个

辣椒 2根

洋葱 1/8颗

大蒜 半颗

橄榄油 适量

番茄酱 适量

墨西哥辣椒酱 适量

【1】食材处置

将番茄瓤用勺子挖出，再将去瓤的番茄切块。

【2】食材处置

辣椒切成段。

【3】食材处置

将八分之一颗洋葱切碎。

【4】食材处置

将半颗大蒜切片。

【5】调味

将切好的番茄、洋葱、辣椒、蒜放入摒挡杯中再放入适量墨西哥辣椒酱。

【6】调味

继续放入番茄酱，增添它的酸味。

【7】调味

再放入适量橄榄油。

【8】搅拌

将摒挡杯中的食材和调料用搅拌器打成酱汁，最后再放香菜，酱汁颜色要好看些。

【9】加料

将切过的香菜放入调料杯中。

【10】加料

将柠檬汁倒入调料杯中。

【11】搅拌

再次用搅拌器举行搅拌，搅拌平均后酱汁就完成了。

【12】处置土豆

将煮熟的土豆捏碎。

【13】捏土豆泥

将土豆泥捏成圆柱形。

【14】炸土豆

将捏好的土豆放入150℃的油锅中炸至外表焦黄。

【15】炸土豆滤油

将炸好的土豆球放入滤网中滤油。

【16】装盘

把土豆球盛盘，搭配微辣的酱汁，就可以享用这道经典小吃了。

这道“酥炸土豆球”吃起来比薯条还要酥脆而且内里有许多土豆的颗粒感，浓浓的、稠稠的。再配上微辣的酱汁吃起来加倍美味可口，可以说这是一道四序皆宜的开胃小吃。

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酥炸土豆球：“我长这个样子！”